宁夏位于“丝绸之路”上,历史上曾是东西部交通贸易的重要通道,作为黄河流经的地区,这里同样有古老悠久的黄河文明。早在三万年前,宁夏就已有了人类生息的痕迹,公元1038年,党项族的首领元昊在此建立了西夏王朝,并形成了独特的西夏文化。
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固原市是宁夏回族自治区回族聚居地区,历史悠久。曾是经济重地,交通枢纽,军事要地,这里物产丰富,..
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住宿概况手动
航空
目前宁夏只有银川河东一个民用运输机场。银川是西北航空的重要空港,有众多的航班飞往北京、上海、西安、广州、成都、重庆、南京、杭州、郑州、武汉、乌鲁木齐、兰州、西安、敦煌等城市。
机场位于银川市下辖的灵武市临河乡境内,距银川市城区19公里。从民航大厦前有专线大巴可达,车费15元。也可从市区打的,车费约30元。
铁路
包兰铁路穿越宁夏,纵贯银川新城市区南北,东接华北重镇包头,与京包铁路相连;西接西北古城兰州,和兰新、兰青、陇海三条铁路衔接。从银川发出的旅客列车可直达北京、兰州、呼和浩特、包头、大同、张家口、青铜峡等数十个城市。
公路
宁夏境内有6条国道,以银川汽车站为中心有近三十条长途汽车线路,可通达全区各行署、市县所在地和陕西、内蒙、甘肃部分地区。主要干线通往固原、吴忠、永宁、灵武、中卫、大武口及内蒙古的巴音浩特、乌兰矿,陕西的定边和甘肃的平凉等几十个地方。此外,固原、吴忠、石嘴山汽车站还有三十余条中途线路通向区内外各地,各县汽车站均有开往乡村的短途车。
省际交通手动
宁夏最有名的地方特产,首推枸杞、甘草、贺兰石、滩羊二毛皮、发菜五种,因颜色分别是红、黄、蓝、白、黑,所以又称“五宝”。
发菜:谐音“发财”,产于同心、中宁、海原一带荒漠、半荒漠地区,体细长,色黑亮。新鲜发菜呈蓝绿色或褐色,喜庆筵宴必不可少。
甘草:又名甜草,在中药界有“十(个中药)方(中)九(个要用甘)草”之说。有解毒、祛痰、止痛、解痉、抗癌、补脾、益气等功能。
枸杞:宁夏枸杞以皮薄、肉厚、籽少驰名中外。其不仅含铁、磷、钙,且有大量人体必需的营养成分,常服能润肺清肝、滋肾、祛风、明目、强筋骨。
贺兰石:产于贺兰山,质地细密、刚柔相宜、紫绿相间。用其雕刻的贺兰砚,具有发墨、存墨、不干不臭、护毫等特点,雅趣天成。
宁夏的餐饮兼有中原传统和穆斯林风味,在这里,您可以品尝到不腻不膻的清真菜、清真食品,主要有糖醋黄河鲤鱼、鸽子鱼、清蒸羊羔肉、羊杂碎、羊肉 泡馍等。此外还有颇具特色的回族风味小吃,如金钱发菜、清蒸羊羔肉、涮羊肉、扒驼掌等。
沙湖盛产鲤、鲢、鳙、鲩、鲫鱼及北方罕见的武昌鱼、大鳖,所以在沙湖的餐馆里,专门设有沙湖鱼宴。你还可以到热情好客的回族家庭里去作客,品尝一下回族特有的油香等小吃。
用老汤(即经常煮白水鸡的汤)加清水,还有调料包。把母鸡放入锅内,先用旺火烧开,再用文火慢炖。待鸡肉煮熟(以能用筷子扎进鸡肉为宜),捞出晾凉,再取鸡油抹遍鸡身,使鸡皮发亮。 吃时,将熟鸡带骨剁成5厘米见方的块,码在盘里,配三花油一小碟上桌。看上去色泽黄亮, 闻起来清香扑鼻,吃起来味道醇厚,鲜嫩爽口。此菜尤以吴忠一带选料考究,制作精细,颇享盛名,故名 “吴忠白水鸡”。
圆饼切成细条,与羊肉、辣椒片葱蒜同炒,喷上鲜羊骨汤和水,焖盖一会儿即成。
羊肉枸杞芽是把羊肉切片后,用精盐和花椒水入味,加上蛋清、水淀粉等用热油滑散,再把枸杞的嫩芽用凉水去掉苦味,然后将二者加上调味料爆炒,最后撒上枸杞即可,三色相间,口味独特。
主打:面粉、羊肉
制法:将羊肉切成片,把优质面粉揉成面团放在案子上醒好。油锅烧热,肉片炒净水分,放入葱丁、姜汁、蒜片稍偏炒,调入酱油、食盐、花椒水。把醒好的面用手压薄,待水开后将面揪成小方片投入。煮熟,捞入炒肉锅款炒入味。加少许鲜汤.时令鲜菜和辣椒油即可。吃起来面片筋韧,其味鲜香。
特点:面筋道,味鲜美,酸辣可口,羊肉无膻味,是宁夏的一道名小吃。
主打:荞麦粉
制法:将和好的荞麦面放入饸饹床子中,并压动杠杆将面轧成长条直接入锅煮熟即可食用,蒸熟亦可。
特点:食用时可放入葱花、肉丝、辣椒等佐料调味,清香爽口,风味独具。
荞麦饸饹养麦面不仅可做成面条、搅团、馍馍,还可用一种木制的压床压成条状的"饸饹",蒸熟后柔韧而滑润,拌以葱花、肉丝、辣椒等作料。
主打:羊肉
制法:水盆羊肉用冷水浸泡羊肉,将生血取尽,切成大块放入锅内煮熟,捞入盆内晾冷再切成小的四方薄块,放进大碗里,待用.将羊骨架入锅加水,用文火慢炖,加调料、去浮沫,直至骨油熬出。将浸泡后的羊肉,煮熟,切块。将羊肉和盐、姜等配料一同放入碗中,浇羊肉汤,再放入骨油、辣子等,即成。
特点:水盆羊肉肉质鲜美,汤香四溢,而又具有较高的营养,具有浓郁的山村气息和民族风味,深为大众喜爱。
烧鸡山成固原汽车站旁的市场里,“烧鸡!个大味香的烧鸡”的吆喝声不断,不仅吸引着本地人,也颇受旅客的欢迎。
主打:全鸡
制法:是将宰后的鸡洗净去内脏的鸡,配料入锅煮至八分熟后取出,入笼蒸,放入盐、葱段、酱油等。蒸熟后取出,蛋清、淀粉调成糊,抹在鸡身,入锅炸至色黄、熟透时捞出装盘,将盐、胡椒粉等撒在鸡身上即成。
特点:烹饪方法独特,食之外焦里嫩,鲜香味美,且携带方便,为馈赠之佳品。
攻略:固原汽车站附近的烧鸡不可不尝。
回族是一个能歌善舞的少数民族,在宁夏您可欣赏到具浓郁西北风情的回族花儿和口弦等。“回族花儿”,是流传于我国西北地区的一种独具风采的高腔山歌。曲调高亢悠扬,歌词淳朴清新,有着鲜明的地方特色和浓郁的民族风格。“口弦”,又叫“口儿”,是宁夏回族妇女喜爱的一种小型弹拨乐器,演奏的曲调悦耳动听,它的曲调比较固定,有“廊檐滴水”、“骆驼铃”、“珍珠倒卷帘”等口弦令。
近年来,宁夏的现代娱乐设施亦有较快发展。您可在位于宁夏平罗县西大滩镇的沙湖旅游区滑沙、骑驼、骑马、游泳、垂钓、滑翔,玩沙滩排球、足球等。若有雅兴,还可在沙湖上空坐旅游飞机鸟瞰观光,在沙坡头滑沙、骑驼沙漫游沙海,乘羊皮筏子畅流黄河等。
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