扣麒麟顶
扣麒麟顶为全羊席之首菜。将羊头烫毛刮净，下锅煮熟，捞出取骨取舌，使羊脸和下颠肉保持完整，不变形。将羊脸肉用酱油上色入味，炸成金黄色，放入碗内，将羊眼(挖去黑眼珠)放在眼窝内，将羊舌片按原形放在羊脸肉上面，再将下颏肉按原形压在羊嘴周围，仍是完整的羊头形状。然后加入食盐、酱油、花椒水、葱段、蒜片、姜末、八角一颗，上笼用旺火蒸烂取出，拣去调料，将羊头完整地翻扣在凹盘内，使羊脸压在下颏上，羊嘴衔一根香菜，梢部露在嘴外，盘的四周放一些发菜，萝个刻的红菊花和黄菊花。这道菜，色泽金黄，五彩缤纷，头形完整，吃起来香烂适口。
相关新闻
- 沙坡头旅游景区又获殊荣 2009-06-16 16:48:56
- 盛夏沙坡头亲情大奉送 2009-06-16 16:47:41
- 大漠晨光 沙坡头惊诧那无际的玫瑰幻境 2009-05-12 10:41:40
- 沙坡头之旅 2009-05-06 17:46:30
- 沙坡头 颠倒时间的沙漏 2009-05-06 17:44:26
看过本文的人还看过
我有话说
沙坡头旅游区
沙坡头，位于中卫县城西20公里处的腾格里沙漠南缘，黄河北岸，乾隆年间，因在河岸边形成一个宽2000米、高约100米的大沙堤而得名沙陀头，讹音沙坡头。百米沙坡，倾斜60度，天气晴朗，气温升高，人从沙坡向下滑时，沙..
您还可以看看
热门新闻排行榜
| 鏅烘姇路璧勮 | 琛屼笟涓撳尯 |
|