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中国宁夏固原特色菜:羊肉炒揪面片

http://travel.sina.com.cn  2008年07月28日11:30  新浪旅游
 


羊肉炒揪面片

羊肉炒揪面片

名称:  羊肉炒揪面片
介绍:  将羊肉切成片,把优质面粉揉成面团放在案子上醒好。油锅烧热,肉片炒净水分,放入葱丁、姜汁、蒜片稍偏炒,调入酱油、食盐、花椒水。把醒好的面用手压薄,待水开后将面揪成小方片投入。煮熟,捞入炒肉锅款炒入味。加少许鲜汤.时令鲜菜和辣椒油即可。吃起来面片筋韧,其味鲜香。

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