蒸羊羔肉

　　蒸羊羔肉是一道著名的小吃，流行于同心、海原一带，许多餐馆都有制作。

　　原料：羊羔肉(带骨)、面粉、大葱、鲜姜、精盐、味精、花椒大料油、植物油。

　　制法：羊羔肉带骨剁成小块，用精盐、味精、花椒大料油和适量的面粉搅拌均匀入味后，放在小碗里，上面再放上大葱、鲜姜，然后上笼蒸熟即成。吃时，可撒上香菜，配以千粮馍。

　　特点：肉质软嫩，葱香浓郁。