游记攻略
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绝色美食
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满洲里
满洲里的住宿比较方便,到处都有宾馆,不过相对住宿条件而言价位可能稍贵。
在满洲里火车站下火车后过天桥,一道、二道街附近到处是家庭旅店,非周末60-80一个标间。带独立卫生间,24小时热水;一个床位20元到40、50元不等,但是卫生条件稍差,也不能洗澡。节假日和旅游旺季价格会适当上浮。
另外,洗浴中心也算是一个住宿的选择,能够在楼下洗澡,然后楼上要一个房间睡觉,通常浴资为100元左右,设施比普通旅馆要齐全一些。草原景区的各种“蒙古包”度假村也提供住宿,总体来说条件比市区艰苦,而且价位不算便宜。
一般满洲里在7、8月时是旅游旺季,宾馆比较难找,最好提前预订。
旅行者客栈:标间旺季180元左右,淡季120元左右;可适当讲价。房间的安全、卫生条件较好。地址:满洲里北区西一道街俄罗斯风情园7号楼
大草地旅馆:一个床位40元左右,有公用卫生间与澡堂。地址:满洲里北区一道街叶尼塞俄罗斯风情园12号楼A座6单元
海拉尔
海拉尔市内有各种不同档次的宾馆,在市中心地区的中央大街上集中了许多中高档的宾馆,一些小规模的旅店里,价格会更便宜,通常只需几十元即可。另外,还可以在草原上牧民提供的帐篷中,感受地道的草原风情。
兴安盟
在兴安盟旅游可以选择住在乌兰浩特市,或者各旗县的镇上,这些城镇中都有宾馆和招待所可选择,相对住宿条件稍好。此外,因为该地区的观光景区普遍距离城镇较远,游客也可以选择在各风景区就近住宿。
以下列出部分宾馆以供参考:
兴安盟兴安宾馆 地址:乌兰浩特市兴安北大路78号副2号
乌兰浩特市宾馆 地址:乌兰浩特市兴安南路2号
扎赉特旗神山宾馆 地址:音德尔镇音德尔路
科尔沁右翼中旗宾馆 地址:巴彦呼舒镇
阿尔山
去阿尔山滑雪和泡温泉的话,可以住在阿尔山市的海神温泉大酒店或神泉宾馆等,但是这类宾馆房间价位较高,通常约为200-500元。阿尔山市也有一些像“白桦林宾馆”这类的自助公寓式旅馆,房间价位一般在100-200元之间,随淡旺季而上下浮动。另外,在阿尔山市还有一些私人小旅馆,价位较低,按床位收费。需要注意的是阿尔山的住宿条件普遍不是很好,性价比低,尤其是小店条件会更差一些。而且住在阿尔山市的话,就要对各种生活物资的高物价有心理准备。另外,要在阿尔山市住宿最好提前定好房间,旅游旺季时很有可能所有的宾馆都客满。
想省钱的背包族可以选择住在伊尔施镇,这里住宿价位低廉,一个床位一晚10-20元;并且比起阿尔山市,当地物价也不高。但是住宿条件和环境较差,一般都不能洗澡。伊尔施镇距离阿尔山市17公里,火车6342次早上6:13发车,6:51到阿尔山;从阿尔山市返回的伊尔施镇的火车是在清晨4:59。
如果在对当地情况熟悉或认识熟人,可找林场职工的宿舍住宿,一般每人15元/天,宿舍可做饭。
通辽
在通辽市区内,宾馆和招待所比较齐全,能够满足游客不同档次的住宿需求。硬件设施较好的酒店有通辽科尔沁区西拉木伦大街西30号的通辽宾馆、通辽火车站南顺城路15号的通辽通铁大厦等,标间价位通常在200-300元左右。
通辽也有不少中小型宾馆和招待所可供住宿,经济卫生,标间价格一般为50-100元。火车站周围即有不少可供选择。
赤峰
近年来,赤峰已有涉外饭店近百家,其中星级酒店几十家,包括三星级、二星级酒店;还有数十家国内旅游定点饭店,可以满足众多游客不同层次需求。
到相对偏僻的地方旅游,你也可以选择到牧民家中住宿,牧民民风淳朴,豪爽好客,定会热情招待。当然,最好送些纪念品之类以示友好和谢意。
锡林郭勒盟
全盟有宾馆、饭店40多家,其中有三星级饭店3家,二星饭店2家,一星级饭店5家。
锡林浩特市内住宿条件较好,有多家宾馆、招待所可供选择。游客可吃、住在锡林浩特市内各宾馆,无需离开住处,只需乘车1小时左右便可到达周边游览景区,这对于一般草原观光,或者只停留1-2天的游客来说最为理想。
以下列出部分宾馆地址:
锡林郭勒宾馆:锡盟首家国际三星级旅游涉外饭店,位于锡林浩特市区。
锡林白马饭店:位于锡林浩特市振兴大街1号,锡林广场东侧,是三星级旅游涉外饭店,距飞机场10公里,火车站6公里,汽车站1公里。
锡林浩特市宾馆:位于锡林浩特市中央大街西端,与锡林广场相邻。
锡盟交通大厦:位于锡林浩特市察哈尔大街40号。
游元上都遗址可住在正蓝旗敦达浩特镇里的金莲川宾馆或蓝邮宾馆,标间200元左右。也可住在附近的忽必烈夏宫,蒙古包60-200元/日,每个包间可住3-5人。
若在草原景区旅游,住宿也可选择各个度假村,如奥奇牧村、葛根敖包度假村、赛汉塔拉旅游园、蒙古汗城等景点都提供住宿服务。床位、蒙古包等收费标准各不相同,但一般人均100元以内住宿是没有问题的。
呼和浩特
呼和浩特目前已有涉外饭店数十家,其中星级饭店十数家,还有数十家国内旅游定点饭店,可以基本满足众多游客不同层次需求。
城里除星级宾馆外,还有一些旅馆或招待所,基本设备及卫生条件尚可,服务态度较好,价格也比较低廉,对游客而言,是经济实惠的下榻之处。
当然也可到郊区牧民家中或蒙古包中做客并借宿。牧民民风淳朴,豪爽好客,一定会热情招待。提示:去时最好准备一些小纪念品之类以示感谢。
包头
包头虽地处沙漠边缘,市内却绿树成荫,它是内蒙古绿化面积最大的城市。市内的住宿条件很好,有各种档次的宾馆,可为不同的人们提供理想的下榻之所。
可以选择交通较为方便的地方住宿,在火车东站前的南门外大街有一些服务周到、环境优良的宾馆。
另外,在城市西部、市政府前的钢铁大街上也有为数众多的宾馆。
鄂尔多斯
鄂尔多斯地区的主要景点内,或景点附近,都有配套服务的住宿设施,其中除了普通宾馆外,还有不少充满少数民族风情的蒙古包。只是旅游区的物价偏贵,夜宿蒙古包,条件一般的价格在160元上下,豪华蒙古包则需350元上下,一般一个蒙古包可住4-6人。蒙古包住宿大多在旅游季节才开放,所以几乎没有讲价余地。
在鄂尔多斯的市府和旗府所在地,饭店和宾馆、招待所一应俱全。住宿可以尽量挑新开张的,卫生条件和硬件设施会相对好一些。鄂尔多斯市汽车南站对面有几家比较大的宾馆,价位在120元左右,干净整洁;汽车北站附近小旅店多,价格便宜,住宿一般20-30/人即可。
鄂尔多斯地区西部星级宾馆很少,有一些度假村则条件较好,比如鄂托克前旗的苏勒德度假村、杭锦旗的神海和神光度假村等。度假村内的各种娱乐活动比较丰富,风光也不错,所以即使价格比起乡镇旅馆贵了不少,却也物有所值。
乌海
在乌海市区内,宾馆和招待所比较齐全,能够满足游客不同档次的住宿需求。硬件设施较好的酒店有位于乌海市海勃湾区内的乌海世纪元大酒店、乌海蓝梦酒店等(详见住宿推荐),标间价位通常在300元左右。位于乌海市桌子山西街乌海电信分公司的西侧的邮电宾馆也是目前乌海市接待能力较强的宾馆,其距离火车站、长途汽车站都不远。此外,乌海火车站(海渤湾区)周边有一些宾馆和招待所可供住宿,价格不高,可适当讲价,标间一般40-60元即可。
阿拉善盟
阿拉善盟境内的城镇上旅游服务业逐步发展,各类宾馆和招待所可基本满足不同层次游客的需要。
主要星级酒店有:
阿拉善盟宾馆:位于巴彦浩特新区新世纪广场北面,二星级;参考房价套间588,标间268。
阿左旗龙信酒店:位于巴彦浩特花园街,三星级;参考房价套间328,标间188。
额济纳旗宾馆:位于额济纳旗达来库布镇团结路,三星级;参考房价套间688,标间368。
额济纳旗地域偏远,交通不便,所以食宿条件较差,但对一般的旅行者和摄影人还是能满足基本需求的。在额旗有很多国营的旅馆,如长途车站内的交通旅馆,新华书店旁的新华旅馆,公路局开的路通旅馆,电信局的长信旅馆,邮局旁边邮政宾馆,军营边上的额旗宾馆等,根据条件不同从十几元到一百元左右不等。还有不少私营旅馆,价位双人间50元左右,但一般没有沐浴设施,可以到邮政宾馆去洗淋浴。胡杨节期间,达来库布镇的宾馆接待能力不足,但会有不少当地人家庭来接待游人,路边有主动询问和拉客的,可以先看房子再决定,价格便宜,条件一般,主人可帮助联系车辆。另外,在怪树林边上也有蒙古包可以住宿,住蒙古包时需要自己带睡袋。
省内交通信息 |
满洲里交通
航空
满洲里机场名为满洲里西郊机场,位于满洲里市西南9公里处。目前已开通的航班有满洲里至北京、上海、杭州、广州、哈尔滨、呼和浩特的直飞或中转航班。
铁路
满洲里火车站是隶属于哈尔滨铁路局海拉尔铁路分局的客货运一等站,位于滨洲线西端的终点,与俄罗斯后贝加尔铁路接轨。满洲里站的铁路运输东经哈尔滨通向全国,西向后贝加尔斯克通向俄罗斯和欧洲,是欧亚大陆路桥的连接点。
公路
301国道由绥芬河到满洲里,中途经过哈尔滨、大庆、扎兰屯、牙克石、海拉尔等城市。满洲里距哈尔滨1009公里,距大庆888公里,距扎兰屯533公里,距牙克石285公里,距海拉尔200公里。满洲里与新巴尔虎右旗有三级公路相连,距离118公里。
出租车
满洲里市出租车起步价为7元/2公里,之后1.8元/公里。当地出租车的计价器可以在一张票据上同时显示中文和俄文两种字样,包括金额、出租车号、日期、乘客上下车时间、里程、单价等信息,并在语音提示上增加了俄语提示功能,方便了俄罗斯游客。
公交车
满洲里市内共有7路公交车,运营时间7:00-19:00,基本可以满足市内出行需要。
海拉尔交通
航空
海拉尔东山机场距市区7公里,交通方便。每周都有从海拉尔到北京、呼和浩特、锡林浩特等地的航班。
从海拉尔到北京约两小时可达;海拉尔到呼和浩特约2个半小时可达。
从海拉尔到市区:海拉尔机场前的一段路正在修,需要绕行老路,因此由机场打车至市区需要50元,而由市区打车至机场需要25元。
铁路
海拉尔境内有滨洲铁路通过。北京、哈尔滨、呼和浩特、包头都有火车到海拉尔,从北京到满洲里的火车也经过海拉尔。
游客可以乘坐:
北京始发的1301次(早上11:04发车,次日下午15:26到达海拉尔,行程约28小时)
北京始发的K19次(晚上22:56从北京发车,到海拉尔是第三日凌晨00:37,行程约26小时)
公路
呼伦贝尔市公路交通事业,已形成了以海拉尔、那吉镇为枢纽,以国道111线北京-加格达奇,国道301线绥芬河-满洲里,及省道黑河-黑山头、拉布大林-阿木古郎、满洲里-阿拉坦额莫勒等国省干线公路为骨架,以县乡、边防、专用公路为脉络的公路交通网。
提醒:乘坐长途客车固然经济便捷,但只能在车上隔着玻璃窗户走马观花,无法下车亲身体验大草原的壮阔,更无法与草原上的游牧民作亲密接触。所以,最好还是包车、或是自驾车出行。
其他
包车在海拉尔还没有固定的营业组织,可游玩时与当地人、或是出租车司机联系。
包车一般分两种:按照天数,一般400-500元左右,这里包括了租费、油费和可能有的养路费、过桥费等;还有就是根据线路不同包车,比如从海拉尔去陈巴尔虎旗看那达慕大会,100元左右,从满洲里去呼伦湖包车往返200元左右等。
在海拉尔,包车车型一般是夏利、捷达、桑塔纳2000三种车型,价格也依次上升,请留意。
兴安盟交通
航空
乌兰浩特机场为国家3C级机场,可停靠中小型飞机。机场位于市区西北17公里处的义勒力特镇附近,目前已经开通了乌兰浩特至北京、呼和浩特的直飞航班。
铁路
兴安盟境内有白阿铁路、通霍铁路两条互不相交的铁路穿越,是连接内蒙古东部与东北、华北地区的重要纽带。乌兰浩特火车站在乌兰浩特市西,目前开通有前往北京、哈尔滨、大连、长春、白城、呼和浩特的始发列车。
乌兰浩特市火车站问讯电话:0482-2252322
阿尔山市火车站车次:6342次,白城-阿尔山市,早上6:51到阿尔山;从阿尔山市返回是在清晨4:59。
公路
兴安盟境内有西南、东北走向的111国道和东西走向的302国道在乌兰浩特交汇,加上省道0504,构成了公路旅游交通的主干。乌兰浩特市通往温泉胜地阿尔山市的省道S202公路已正式通车。通海公路(通辽-海拉尔)也从乌兰浩特通过。
乌兰浩特汽车站座落于乌兰浩特市东南,目前开通了前往哈尔滨、长春、沈阳、秦皇岛等地的省际客运线路及到达呼和浩特、通辽、白城等地的众多省内客运班车,也有车通往各旗县市、乡村苏木。汽车站离火车站不太远,打车5元左右即可,司机一般会要高价,需要讲价。从火车站走路到汽车站需要半小时左右,出火车站向东走,到兴安马路后向南走到立交桥,再向东走一公里左右,路北即到。
注意:冬天因为积雪,路况不适合自驾车,乘坐火车比较安全。
出租车
乌兰浩特市出租车起步价多为3-4元/2公里。
在阿尔山市内乘出租车,基本上5元到哪里都可以。
公交车
乌兰浩特市市内有十多条公交线路,多为环线,一般每8分钟一趟,公交站点遍布全市,乘坐十分方便。公交车的票价多为0.5元,中巴车票价为1元,停止运营时间约为晚上6点。
其他
乌兰浩特长途汽车站有到阿尔山的班车,票价63元;清晨上车是最佳时间,中午前后车中十分拥挤,中途上车的人也很多。
到达阿尔山市后,想在阿尔山游玩一般只能包车,夏利车约160元/天,但是车型小不舒适,尤其是不能进入好森沟。捷达、奇瑞等稍大的车,一天的价格在180元-200元左右。越野车约500-600元/天。好森沟的路况很差,一般只能越野车去。
通辽交通
航空
通辽机场位于通辽市区西南7公里处,从市内可乘坐3路公交车到达。通辽机场为4D级机场,现已开辟了通辽至北京、呼和浩特、大连的航线。
铁路
通辽火车站是全国六大铁路编组站之一,大郑、京通、通让、通霍、集通五条铁路干线在这里交汇,是连接东北与华北、西北、西南的铁路交通枢纽。目前通辽站已开通了前往北京、乌鲁木齐、杭州、大连等地的客运列车。
通辽火车站位于通辽市科尔沁区南顺大街。
公路
通辽市境内有111、303、304等四条国道纵横贯通,并和多条省道组成三纵四横的公路交通网络,北达吉林吉安,东到丹东,南抵北京,西到锡林郭勒。
通辽市长途汽车站位于通辽市科尔沁区新建大街,现已开通了到达长春、沈阳、大连、北京、乌兰浩特等地的长途班线。
出租车
通辽市区出租车起步价5元/3公里,之后1元/公里。
公交车
通辽市市内交通便利,目前拥有9条市内公交线路共180多个公交站点,其中1路车和9路车为环线,分别从公共汽车公司和火车站始发。
赤峰交通
航空
赤峰民航机场位于赤峰市城区近郊西南,距离市区5公里。每天有到北京、呼和浩特等地的航班往返。没有机场巴士,有2路公交车可去市区。
铁路
京通铁路横贯东西,集(宁)通(辽)铁路连接内蒙古东西部。赤峰站位于市区南部、昭乌达路的最南端,从赤峰至北京、呼和浩特、沈阳、大连、锦州、承德都有列车直达。
赤峰市火车站位于赤峰市红山区。火车站东侧的铁源大厦二楼有24小时营业的售票窗口。
公路
锡林浩特至北京的公路经过赤峰,市区有多条通往各旗县区的公路,南北向的111、303国道和东西向的306、305国道穿境而过,百余条省级公路连接多个旗县。赤峰至北京、天津、秦皇岛、石家庄、沈阳、唐山、锦州、朝阳均有直达车。
赤峰长途汽车站位于火车站前的广场。
出租车
赤峰市内出租车穿行于大街小巷当中,多以夏利为主,招手即停,起步价为5元/3公里。
公交车
赤峰市有公交线路15条,遍及市内市郊各地,多为无人售票车,其中游1、游2线路的旅游车乘坐方便,可到达市内各主要景区。无人售票车票价实行“1元制”。
锡林郭勒盟交通
航空
锡林郭勒盟的机场为锡林浩特机场,位于锡林浩特市区西部,每日都有航班往来于北京、呼和浩特、海拉尔等地,在客流高峰和特定时间,会增开一些到达各旅游城市的临时旅游航线。另外,锡林郭勒盟内的二连浩特机场和东乌旗机场正在建设中。
铁路
锡林郭勒盟内的主要铁路线路分别是:集宁至二连浩特线,集宁至通辽线,锡林浩特至桑根达,郭尔本至查干淖尔线。锡林浩特火车站已开通了到达呼和浩特的旅客列车,晚上8点12分发车,次日7点40分可到达呼和浩特。
上海前往锡林浩特市:乘坐途经上海的K256/K257次列车(宁波-包头,13:13从上海发车,硬卧票400元左右),次日17:27到达集宁南,在此换乘N286/287次列车(00:29发车,卖票只卖到桑根达来,但实际是到锡林浩特的车,所以上车补票到锡林浩特),8:25抵达锡林浩特。
公路
锡林郭勒盟的公路交通发达,境内有207、208、303三条国道穿过,101、204、304等省道贯穿全境,还有乡道、县道等各级公路。锡林浩特长途汽车站现已开通了开往赤峰、呼和浩特等省内班线和到达北京等地的省际班线。
1、北京前往锡林浩特市。六里桥长途客运站班车:10:00发车,车费170元;18:00发车,车费230元,为卧铺车;19:00发车,车费150元。永定门长途客运站班车:17:00发车,车费150元。自驾车:110国道转207国道,车程7小时左右。
2、锡林浩特至西乌珠穆沁旗的班车较多,车程2小时左右,车费30元/人。若赶不上班车则可乘坐的车,一般凑齐4人发车,费用为35元。
3、锡林浩特市前往东乌珠穆沁旗旅游区多为包车或自驾车,因为草原上景点分散,且该区的长途车都是镇与镇之间的交通往来,并不深入草原。锡林浩特市前往东乌旗乌里雅斯太镇有中巴班车,每天8:00、9:00、11:00、14:00、16:00、17:00各有一班。
4、西乌珠穆沁旗距东乌珠穆沁旗约120公里,班车、的车较多,车费25元/人;包车参考价位为200元/天。
出租车
锡林郭勒盟出租车车型以夏利为主,打表计价,起步价为5元/3公里,之后每公里1.1元。
西乌珠穆沁旗内打车1元起步。
公交车
锡林浩特市有1路、2路、3路等多条公交线,多采用分级定价票制,一般为人工售票,发车间隔在6到8分钟之间不等。此外,锡林浩特市开设了城市周边“一日游”旅游专线,方便游客乘坐。
呼和浩特交通
航空
呼和浩特市白塔机场位于市区东北15公里处,有多条航线往返北京、广州、深圳、上海、武汉、赤峰、通辽、锡林浩特、乌兰浩特、海拉尔等大中城市。
铁路
京包铁路途经呼市,有始发北京、通辽、兰州、乌海、二连、东胜等地的列车和每周三、四发往乌兰巴托的国际列车。
公路
先进的呼包高速公路已建成使用,已实现了各旗县通公路,许多世代闭塞的农牧区和边境地区也建起了公路,每日有数十班长途客运汽车开往附近各个城镇。还开辟了与蒙古、俄罗斯边境省区通车的多条客运班车路线。
公交车
以市区为中心辟有多条公共汽车线路,通往城区各地。在火车站有1路公共汽车通往旧城,7路公共汽车通往新城。有数千辆出租车,遍及城市公共场所及大街小巷,昼夜服务。
包头交通
航空
包头机场距市区23公里,从北京、上海、广州等大城市都有到包头的往返航班,包头到西安、榆林、石家庄、武汉、兰州等地也有飞机直达,其中到北京、兰州、石家庄的航班每天都有。
铁路
包头市有多个火车站,最主要的是包头站和包头东站。乘1、2、15、101等路公交车可以到包头站,乘5、7、10、13、18、131、133等路公交车可以到包头东站。
需要特别提醒游客的是,从包头乘火车以前,要注意分辨是在包头站还是包头东站,因两地相距很远,万一弄错就来不及赶过去了。
从包头可以到北京、天津、西安、上海、石家庄、宁波、呼和浩特等城市。
公路
从包头到呼和浩特之间有内蒙古唯一的高速公路(呼包高速)相通,走这条路,只需2小时就可以到呼和浩特。此外,还有110国道贯通全市,可以通达呼和浩特、五原等地。包头长途客运站位于车河区西脑包前街189号。
出租车
包头出租车以夏利为主,起价6元/3公里,之后每公里1.2元。还有一类是松花江面包车,起价5元/3公里,之后1元/公里。
公交车
市内公交与长途客车的终点站大都聚集在包头东站与包头客运站之间的广场,而且来往的车辆基本上都要通过南门外大街。如果住在这条街两旁的酒店或招待所内,那么出门后不用赶到站前广场去坐车,只需在南门外的大街上等候就行。
包头市区包括昆区、青山区和东河区,其中东河区与其他两区较远,5、10、19、24、26、32、35、133、游2、游3路车较来往包头市区与东河区之间的公交车多,东河区多路公交车发车点都在包头东站站前广场。
鄂尔多斯交通
航空
鄂尔多斯机场位于伊金霍洛旗布尔台格乡,北距东胜区45公里,距新建康巴什新区18公里,东南距神东煤田中心矿区38公里,西南距成吉思汗陵旅游开发区20公里。目前,鄂尔多斯机场已经开通了到北京、上海、西安、深圳、呼和浩特、三亚、郑州、成都等地的航班。
鄂尔多斯机场巴士从东胜区发车时间为8:00、13:00、16:00、18:00,从机场发车时间为10:00、15:30、18:30、20:00。全线行程为一个小时,票价为25元/人。机场巴士的线路为:南航售票处-市法院-摩力圣汇-铁牛国航大厦-机场。
也可以先从市内坐公交车(21路)到康巴什新区,然后再打车去机场;或者从汽车客运站坐班车到伊金霍洛旗然后去打车去机场。从市区直接打车去机场,价位40元左右,可同司机议价。
铁路
鄂尔多斯市是西北地区重要的铁路交通枢纽之一,东西方向的大准、准东、东乌铁路和南北方向的包神、包西铁路贯穿鄂尔多斯,并与京包、包兰等铁路干线相连接,交通十分便利。目前,鄂尔多斯市东胜火车站已经开通有前往呼和浩特、包头、神木等地的客运列车,并可购买包头前往北京、天津、沈阳、西安等地的列车车票。
公路
鄂尔多斯市公路交通十分发达,109、210国道在这里交汇,并与省道、县道等一起组成了密布全市的公路交通网络。鄂尔多斯现有开往呼和浩特、石家庄、延安、神木、包头等地的客运班车,乘坐方便快捷。
东胜区有两个汽车站,靠近政府街的长途汽车站有发往外埠和各旗的长途车,神鑫汽车站则是发往附近乡镇的短途客车。汽车随着公路的建设完善和季节的变换,隔段日子时刻表就会稍有调整,而发往边远旗镇的汽车往往一天只有一两班,所以最好提前打听清楚。另外,车站的加车和路过东胜区的长途客运车也可以乘坐,比如包头等地发往乌海市、陕西榆林、山西府谷、河曲等地的车大多会穿越鄂尔多斯境内的2、3个或者更多旗县,在客运站最好多多询问。
出租车
鄂尔多斯出租车多为普桑或捷达,起步价5元,由于市区比较小,一般到市区内大部分地方5元即可。
公交车
鄂尔多斯市区内有7条公交线路,其中1、4路公交车经过火车站,其他各路公交车都经过汽车站,站点遍布全市,乘坐方便。
乌海交通
航空
乌海机场位于乌海市海勃湾区城北北15公里处,目前已开通了经停呼和浩特到北京以及直达西安的航线。
铁路
乌海市主要铁路干线有包兰线1条。乌海市有两个客运火车站:乌海站(位于海勃湾区新华西街西首)、乌海西站(位于乌达区)。游客买票和乘车时需注意区分,以免走错车站、耽误行程。
公路
穿越乌海的国道有210(北京-西安,途经包头、东胜)、109(北京-兰州,途经呼和浩特、东胜)等。乌海市有多个长途汽车站,主要的汽车站位于海勃湾区,在乌海火车站对面。乌海市的汽车客运站有发往市内各区以及周边一些省市的班车。
出租车
乌海市出租车起步价4元/2公里,之后1.5元/公里。遇到下雪等恶劣天气司机可能私自涨价。
公交车
乌海市内有20多路公交车,出行较为方便,三个市辖区之间互有公交车往返。
阿拉善盟交通
公路
额济纳旗至酒泉火车站410公里;
巴彦浩特镇至银川火车站110公里,乌海西火车站130公里;
阿右旗至金昌火车站125公里;
到阿拉善旅游可乘火车到酒泉转汽车,酒泉每日7:30有开往额济纳旗的班车,约6小时到额旗;也可乘火车到银川转汽车去阿拉善左旗。
阿拉善左旗每日7:00有开往额济纳旗的班车,约10小时到额旗。
在银川火车站可以包越野车到阿拉善,参考价位2000元/辆(往返)。
其他
沙漠里的交通除了开车以外,还可以骑骆驼,参考价位200元/峰/天。
省际交通信息 |
航空
内蒙古境内的主要机场有:呼和浩特白塔机场,包头机场,赤峰机场,海拉尔机场,锡林浩特机场,乌兰浩特机场,通辽机场等。
铁路
现有19条国有铁路干线、12条支线、5条地方铁路,与北京、西安、海拉尔、兰州、银川等数十个城市均有火车通行。
公路
内蒙古境内有多条国道经过。先进的呼包高速公路已建成使用,已实现了各旗县通公路,许多世代闭塞的农牧区和边境地区也建起了公路,并开辟了与蒙古、俄罗斯边境省区通车的6条客运班车路线。
内蒙古地大物博,物产丰盈。全区境内生长着经济价值较高的野生植物660多种,其中罗布麻、芦苇等70多种纤维植物是造纸、制绳和人造棉的重要原料;椿子、山各、文冠果、红豆等是良好油料植物和制酒野果;柞树的橡子、沙枣等50多种植物合有丰富的淀粉,可以加工成面粉、粉条、糖稀、糖色等。内蒙古还是中国中草药生产的基地之一。现已发现药用植物有500多种,有誉称为中国“国老”的什草、补气药材之最黄芪、中国地精 肉苁蓉,还有赤芍、麻黄、桔梗、知母、柴胡、苍术、远志、车前子、龙胆草等药材几十种。野生药材每年收购多达数千万斤。内蒙古草原和大兴安岭森林中经济价值较高的鸟兽资源很丰富。鸟类中经济价值较高的首推雁鸭类和雄鸡类,肉蛋可食,羽毛可做成多种羽绒制品。其中榛鸡,又名飞龙,肉味鲜美,封建时代是御膳珍品,盛产于大兴安岭,年狩猪量可达3万只以上。兽类中紫貂,是毛皮兽的佼佼者,分布于大兴安岭,被称为东北宝之一。蹄类动物最有代表性的是马鹿和驼鹿,肉可食用,皮可制革,鹿鞭、鹿筋均可入药犴鼻、熊掌、鹿尾被誉为大兴安岭佳肴中的三大珍品。内蒙古又是牛、羊、驼、马之乡,盛产驼峰、驼掌、牛鞭、牛黄、马宝。鄂尔多斯高原上的山羊绒,被誉为纤维宝石。还有黄河美鲤、河套蜜瓜、中华麦饭石、珍稀名贵的巴林彩石等,都是内蒙古著名的特产。 发菜一种野生藻类植物。俗称地毛。黑色,形状细 长如人发。营养丰富,是名贵的副食品,亦有医疗作用。 内蒙古发菜产量大,质量闻名。产地主要有中西部地区的苏尼特左旗、四子王旗、达尔罕茂明安联合旗、镶黄旗、乌拉特前旗、乌拉特中旗、乌拉特后旗、杭锦后旗、达拉特旗、鄂托克旗、准格尔旗、乌审旗、阿拉善左旗、阿拉善右旗和额济纳旗。每年全区收购量在2.53万公斤,最高年份达6.5万公斤之多。
购物攻略 |
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满洲里购物
满洲里的旅游纪念品以俄罗斯商品为主,主要有俄罗斯制水獭、紫貂,海豹、狐狸皮帽子和大衣、披肩、围巾、俄罗斯手表、望远镜、各种小型电器,俄制铜版画、工艺台灯、座钟、木制套娃娃、14K金首饰、邮票、纪念钱币等。
满洲里的主要购物场所有:国际商贸中心、旺泉市场、北方市场、国际商城等,主要经营服装、针织产品、鞋帽、家用电器及俄罗斯商品。
海拉尔购物
海拉尔特产丰富,尤以乳肉产品闻名。这里的奶油、奶酪、奶粉以及雪糕冷饮等乳制品加工精细,营养丰富。牛羊肉产品色泽诱人,鲜嫩味美,是纯天然无污染的“绿色食品”。这里盛产大量的食用菌类,其中最著名的当数白蘑,它的产量较少,营养极其丰富。这里有蕨菜、黄花菜等多种山野菜,富含人体所需多种营养成分,是草原著名绿色产品。做工精巧的民族工艺品更令人爱不释手,牛角雕、木雕画、银制品及以俄罗斯纪念品风格迥异,种类繁多,成为旅游者的购物首选。
兴安盟购物
兴安盟地处科尔沁草原腹地、大兴安岭山脉中段,野生灵芝、黑木耳、金莲花等特产远近闻名。阿尔山矿泉、红蚂蚁等加工产品也很畅销。由于兴安盟属多民族聚居区,各民族独特的工艺品深受人们喜爱,其中以蒙古刀、挂毯、各种民族服饰最受欢迎。
在乌兰浩特市,乌兰大街较为繁华,是购物的集中场所,位于大街两侧的有华联大厦、康达商场、兴达商业城、百货大楼等大型商场,商品种类众多,同时也云集了来自雪山草原的各种物产,是旅游购物的最佳场所。
阿尔山号称是中国最大的村子、最小的城市,这里的商业纯是为旅游开发的,物价很高。
通辽购物
通辽是科尔沁大草原的经济、文化中心,是草原上各种物产和民族工艺品的集散地。在这里不仅可以买到山杏、木耳、蕨菜等草原特产,还可以买到蒙古银碗、蒙古刀、蒙古袍、马头琴等众多的蒙古族精美工艺品,还有独一无二的中华麦饭石,多伦族的马鞍。
通辽的购物场所很多,主要位于繁华的明仁大街附近,这里有通辽市百货大楼和通辽市露天市场,以及众多专卖店、特色商品店等。此外,位于民主路的通辽批发城也是通辽市十分重要的购物场所。
赤峰购物
素有“旱码头”之称的赤峰地商业繁盛,当地除了可购到蒙古草原常有的特产之外,以巴林石为代表的矿物资源,是其购物最为出彩之处。当地的赤峰购物城、同兴市场等主要购物场所,囊括了当地以及周边的主要商品,是购买旅游商品的上好去处。另外,新华路商业步行街位于赤峰城区中心地段,街内有多家较大的百货商厦和各类商店,可供消费者选择。
赤峰的土特产主要有达里鱼、鹿系补品、宁城老窖酒、巴林石、林西水晶、长城挂毯、青铜制品等。
锡林郭勒盟购物
锡林郭勒草原自然资源异常丰富,当地的白蘑、杏仁等中草药材,来源于天然牧场奶系列食品,极富蒙古族特色的手工艺制品,都是在锡林郭勒盟旅游购物的上佳选择。
锡林浩特市内天骄大厦、维多利广场、金鹰商厦、锡林商厦等都是购物休闲的好去处,家乐福超市是经济实惠的日常用品集中地。
另外,贝子庙广场旁有不少小店小摊出售蒙族商品,如工艺品、纪念品、生活用品、蒙古刀,等等。部分商品价格如下(皆为参考价位):
牛皮首饰盒:小25元,大45元。皮质手带:13元。小马鞍工艺品:小10元,大15元。蒙古国各个面值货币纪念品一套:10元。
呼和浩特购物
呼和浩特汇集了内蒙古各地的土特产品。
买土特产品,可到街头集市贸易场所,相信是最佳选择,那里有当地最大的农副产品市场,各色土特产品琳琅满目,价廉物美,无所不有,令人目不暇接。
买名特产品,可到新城西街的新世纪广场,中山西路的天元商厦,或五塔东街的满都拉商贸大厦。
小贴士: 如果你对内蒙古民间工艺品感兴趣的话,不妨到锡林北路的内蒙古文物总店去逛逛,没准会有点意外的收获。
包头购物
包头市区较狭长,市内商业街主要在火车东站前的中山路一段。来包头旅游的话,可以到这里购买一些当地的土特产和工艺品,如蒙古刀等。
鄂尔多斯购物
鄂尔多斯草原物产丰富,其中以阿尔巴斯山羊和鄂尔多斯细毛羊最为出名,它们产出的羊绒品质优良,享誉海内外。目前,鄂尔多斯的羊绒加工业已成为全市的支柱产业,生产的羊绒制品种类繁多,十分畅销。
除了羊绒制品,鄂尔多斯大草原上还盛产酸毛杏、沙枣、海红子等土特产品,以及蒙古族特有的蒙古刀、地毯等工艺品,都是旅游购物的上佳之选。但是一般景点和旅游区所售的蒙古刀、蒙古服饰等都是普通的纪念品,做工未必精良。此外,如果敬仰成吉思汗,可以买一幅挂毯,作为著名的鄂尔多斯地毯的替代品,价格通常为几百元。如果熟悉并热爱蒙古文化,那么充满民族韵味的鄂尔多斯家俱是不错的选择。
鄂尔多斯市的购物场所众多,鄂尔多斯购物中心、每天百货都市、民生商场、北国新天地购物中心等都是大型的综合性商场,在这些地方购物比较放心。东胜区长途车站旁有家很大的封闭集贸市场,出售的商品中有大量的各种土特产,不妨一逛。集贸市场的东、西、北楼,南平台共有6个大厅,如果全部逛遍很耗时间,但在山羊绒的盛名之下,市场每天都很红火。需要注意的是,这里的羊绒制品并不会比别处便宜多少,购买时最好多加比较。
乌海购物
乌海的特产主要有内蒙古地毯、图海、奶茶壶、蒙古族铜器等,充满了少数民族风韵。乌海市还是内蒙古自治区新规模最大的葡萄生产基地,每到夏末和秋季葡萄丰收之时,不妨多买些葡萄尽情品尝。
乌海市的主要购物场所有万客隆商厦(位于海勃湾区海河南路)、金盘商厦(位于海勃湾区海河北路)、盈泽元商厦(位于海勃湾区中心商业繁华地段)等,这些都是乌海市的综合性百货商厦,除了旅途中需要的日常用品外,也可以买到当地的工艺品及旅游纪念品等。
阿拉善盟购物
阿拉善盟地域辽阔、物产丰富,这里有生长在贺兰山的野生蘑菇等各种野味,也有来自大漠的苁蓉、锁阳、驼绒等特产,长期的风蚀形成的奇石造型各异,赋予人无尽的遐想,是人们争相收藏的珍品,各民族传统的手工艺品美观大方,集艺术性和实用性为一体,是旅游购物的上佳之选。
巴彦浩特自古以来就是产自雪山大漠的各种土特产品的集散地,是阿拉善地区重要的商业中心。市区内商业繁荣,购物场所众多,龙信商城、驼旺购物中心、开元商厦、新华购物市场能现代化的大型购物商场中商品种类众多,品质优良。在吉兰泰路、新华街的苁蓉产品专卖店、阿拉善奇石馆等旅游购物商店,可以买到各种优质的土特产品。
凡是看过《射雕英雄传》的朋友,谁人不憧憬辽阔草原上围着篝火,载歌载舞,众好汉大碗喝酒大口吃肉那种豪气冲天的场面,这种腐败的江湖夜生活,实在是令人垂涎三尺,羡慕不已,恨不得立刻置身其中。而在内蒙的餐桌上,那种铺天盖地的进攻——手扒肉的肥腻、奶茶的浓香、蒙古酒的爽烈,时刻都在提醒着你,如果你要的是那种小桥流水般的精致,那么请打道回府,你的胃可不属于这里。
内蒙古的羊肉以呼伦贝尔和锡·呼市塞上老街旅游购物指南·内蒙古旅游-大召寺游览全攻略·吃在内蒙之呼和浩特美食攻略·十一黄金周消磨在无定河岸·十一去内蒙 四大草原全方位PK·十一内蒙短途游 二龙什台森林公园林郭勒最有名气,价格也很便宜,涮肉四五个人也就一百左右。辽阔的地域致使饮食特色也有差别,西部区的小吃以莜面、烧麦、炒米、哈达饼为主,东部区则多位肉食如羊肉松,另外酸奶、马奶酒、奶皮子、奶茶、奶干等奶制品更是内蒙古各地通行的美食。
美食攻略 |
满洲里美食
满洲里比较有特色和品尝特色俄式大餐的餐厅有:国旅西餐厅、满洲里大饭店露西文化广场和口岸国际西餐厅。
海拉尔美食
海拉尔有中国最完美(无污染)的草原——呼伦贝尔大草原,这里所产的羊,肉质鲜美,中外驰名,到呼盟自然不可不尝这样的美食。
来草原旅游,可以品尝一下涮羊肉。如果人多的话,“整羊席”是一定不能错过的,先不论味道如何,只这份气势就不是我们平日能够见得到的;手扒肉是草原民族的传统美食,不容错过。
在呼伦湖畔的达赉湖饭店,你可以尝到当地有名的“全鱼宴”,有120种鱼可供挑选。海拉尔的菜点不仅味道鲜美而且价格合理,在满洲里的一家中型餐馆,四人大吃一顿红焖羊肉也只需70-80元。
兴安盟美食
兴安盟的饮食除了富有蒙古族特色外,还深受东北地区饮食习惯影响。
位于科尔沁草原腹地的蒙古族聚居区,饮食以蒙古族风味为主,肉食、乳食是日常生活中的主要食物。这里著名的美食有烤羊腿、手扒肉、奶皮子、奶酪等。居住在兴安盟的汉族、满族等其他民族人们受东北地区饮食习惯的影响,多以米、面食为主食,口味偏重,烧烤、沾酱菜、炖菜等都是人们喜爱的日常美食。
兴安盟的特色风味小吃主要有:蒙古馅饼、荞麦挂面、王小二大饼等。
通辽美食
通辽位于科尔沁大草原中,有近一半的人口为蒙古族,是蒙古族最集中的聚居区之一,因此通辽的饮食具有鲜明的蒙古族特色。
科尔沁蒙古族的食品一般分为肉食、奶食、粮食三大类。在农区,蒙古族与汉族饮食习惯相类似,以糜子、荞麦、玉米、黄豆等粮食为主,有炒米、面条、馅饼等多种吃法。在牧区蒙古族以饲养和放牧马、牛、羊为生,主要食物是肉类和乳类,烤全羊、手扒羊肉、酸奶、奶豆腐等都是这里的美食。
每年夏秋季节牛羊肥美,此时来到大草原,一边欣赏着美丽草原风光、民族歌舞,一边品尝着正宗的蒙古族美酒佳肴,将是何等惬意。
赤峰美食
赤峰的饮食特点仍以内蒙古草原风味为主,大街上有很多出售风味小吃的摊点,多以烤制的面食为主,具有酥脆香甜的特点,如哈达火烧、对夹等。此外,就是在内蒙古各地都可见到的手扒肉、烤全羊和各种各样的奶制品。
赤峰的风味食品有哈达火烧、哈达饼、对夹、手扒肉、烤全羊、奶制品等等。
赤峰市内的红山区的长青街是集民族饮食文化、旅游服务和商贸经营为一体的综合性街区,地处繁华地段,有多家大小餐馆、酒店,经营各种有地方特色的食品:对夹、烧麦、手扒肉、涮羊肉、自助烧烤、清真菜等。
锡林郭勒盟美食
锡林郭勒盟以畜牧业为主,所以在饮食上更偏重于对当地奶制品和肉制品的加工制作。食品以奶制品、牛羊肉为主,有以马奶酒、酸奶酪、奶豆腐、奶皮子等为代表的奶制品,也有以牛羊肉串、手把肉、扒羊肉等为代表的牛羊肉类食品。烤全羊、手把肉、涮羊肉、奶茶是每一个到草原旅游的人必尝之美味。
锡林浩特市内有“手把肉一条街”,可在此品尝各种民族风味的食品。
呼和浩特美食
呼和浩特的餐饮多具蒙古族特色,风味小吃也不少,如烧麦、杂碎、背子、奶茶、麻页、果条等。
特色佳肴:
烤全羊、手把肉、烤羊腿、奶皮子、奶豆腐、马奶酒、昭君酒等。
推荐:其中手把肉和烤全羊最为出色,火焰上整只肥羊烤得哔叭作响,脆皮焦黄,遍体流油,香气扑鼻,令人垂涎。
小贴士:美食虽然好吃,但应时刻保持清醒,有的餐厅烤全羊开价千元!如果吃完再后悔就来不及了,所以吃前切记询问好价格。
包头美食
包头的餐饮特点仍带有浓郁的西北风味,即以牛、羊肉和各种面食为主,在城市西部的钢铁大街上集中了数十家各种风味的餐馆。
另外,在环城路和南门外大街的交叉处,有可以品尝到当地各种风味小吃的夜市大排档,而且价钱十分便宜,夏季的夜晚,来这里一饱口福的人络绎不绝。
鄂尔多斯美食
鄂尔多斯地区的居民以山西、陕西的移民、蒙古族原住民为主,他们有着不同的饮食习惯。
汉族移民的饮食习惯和其他地方的汉族区别不大,以米饭、面食为主,大街上随处可见的米线、米糕、砂锅等也是他们喜爱的家常美食。
鄂尔多斯牧区蒙古族的主食是奶食、肉食和粮食。奶食,蒙语叫“查干伊德”,直译为“白色的食品”,含有纯洁、吉祥的意思。奶食分食品和饮料两种。食品主要有白酥油、黄酥油、奶皮子、酪蛋子。鄂尔多斯蒙古族牧民的晚餐主要是肉食,羊肉、牛肉最为多数;牛肉一般炖着吃,而羊肉的烹制方法就较为多样了,最有名的是“手扒肉”和“羊背子”。当然在很多旅游度假村也都可以尝到蒙古奶食和烤全羊、羊背子等。其实一般馆子里的清炖羊肉、手扒肉还是一定要尝的。在东胜,花上百来块钱就可以吃上很丰富的涮羊肉。还有不要忘记来点当地特产的“甘草酒”。
乌海美食
乌海地区的居民以汉族、蒙古族为主,汉族的饮食习惯和其他地方的汉族区别不大,多为米饭、面食;蒙古族的主食则是奶制品、肉食和粮食。在乌海市的饭店,可以尝到一些内蒙古的特色菜,如龙凤呈祥、烤猪方、蜜汁天鹅蛋等。乌海市城区不大,饭馆比较密集,火锅店、蒙餐店、铁锅菜店和烩菜店都很多,因此游客不用担心餐饮不便。
阿拉善盟美食
阿拉善与宁夏、蒙古接壤,居民中多蒙古族、回族、藏族同胞,因此形成了以蒙古族饮食为主的独特饮食文化。阿拉善的传统美食继承了蒙古族饮食的特色,以肉食、乳食、粮食为主,烤全羊、手抓肉、奶茶、奶皮子等传统蒙古族美食都可以在这里品尝到,在吸收并融汇了各民族美食的特色后,阿拉善地区形成了自己清香细腻、味道鲜美的饮食风格。
由于阿拉善境内沙漠广布,沙漠中特产的沙葱、沙芥等植物在人们的精心制作下都成了盘中美味,驼峰、驼掌更是阿拉善美食中的代表,无论是爆炒、红烧还是炖汤,滋味都是一绝,是人们款待贵客的佳肴。
提醒:额济纳是个边防/边贸城市,来自全国各地的人的生意人很多,以四川人最多。主要餐馆都是外地人开的。因为是地处沙漠,物资要靠从外边运进来,运输不便,饭菜价钱比较贵。相对来说手抓羊肉和酱骆驼肉比较便宜,当地一般把骆驼肉作馅做包子或饺子,酱骆驼肉的味道很象酱牛肉。啤酒只有西凉啤酒,白酒有一种叫骆驼酒的很便宜,只有5元。主食有面片汤或者叫刀削面,面里有土豆片、西红柿等,价位不高。
烩羊杂碎 |
阿拉善风味汤菜,亦称全羊汤。将羊头、心、肺、肠、肚、肝等烫洗干净,煮熟,切成丝,用煮杂碎时撇出的汤油炸辣面为红油。以原汤下入切好的杂碎丝,加葱、姜、蒜末、红辣椒、味精、香菜即成。汤菜味鲜、辣香不腻,热气腾腾,香味四溢,使人食欲大增,多以先品尝为快,食者赞不绝口。
奶酪 |
蒙古语称“比西乐格”。将提取乌日莫后的酸奶放在温热处发酵,等其沉淀后,把沉淀下来的粉块装入布袋,压出液汁,再捏成各种形状,晾干后即成奶酪。
奶皮 |
(蒙语为乌日沫)有两种:一种是将鲜奶、牛奶或马奶、驼奶、羊奶放入器皿里存放一两天,奶子发酸后,在表面上形成一层薄皮,称图黑乌日沫,也叫“珠黑”,即生奶皮子,是做黄油的原料;另—种是将鲜奶熬开后放入器皿里放凉后表面结成薄奶皮,称宝勒森乌日沫,即熟的奶皮,是酥油的原料。奶皮味道香甜可口,是拌炒米吃的上等食品。
奶豆腐 |
内蒙古牧民家中的常见奶点。奶豆腐色泽乳白,酸香浓郁。可冷冻存放,亦可晾干久存食用。
烤全羊 |
烤全羊也称“烤整羊”,蒙古族传统食物,流行于内蒙古、新疆,是新疆最名贵的菜肴之一。烤全羊,蒙语称“昭木”。据史料记载,它是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜,也是大元朝宫廷御宴“诈马宴”中不可缺的美食,其制作方法也一直由宫廷御厨及大都(今北京)的各亲王府内的厨师掌握。解放前,阿拉善王爷达丽扎亚带着他的贴身厨师徐志一师傅,从北京的王府学艺后,带回阿拉善,从此烤全羊成为王府的名菜。烤全羊之所以如此驰名,除了它选料考究外,就是它别具特色的制法。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味,在国际国内肉食市场上享有盛誉。技术高超的厨师选用上好的两岁阿勒泰羯羊,宰杀剥皮,去头、蹄、内脏,用一头穿有大铁钉的木棍,将羊从头至尾穿上,羊脖子卡在铁钉上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、上白面粉等调成糊。全羊抹上调好的糊汁,头部朝下放入炽热的馕坑中。盖严坑口,用湿布密封,焖烤一小时左右,揭盖观察,木棍靠肉处呈白色,全羊成金黄色,取出即成。
全羊烤成后即放置餐车上,烹制者在羊头上挽系红彩绸,打成花结,羊嘴放置香菜或芹菜。餐车备有小刀,服务人员推车围绕餐桌转动,恭请客人启刀食肉。烤全羊色泽黄亮,皮脆肉嫩,鲜香异常,是维吾尔族人民招待贵宾的佳品。
在南疆和田、且末等城镇巴扎上,设有现烤现卖的烤全羊摊档,专门剁块零卖。
涮羊肉 |
起源于元代。内蒙古涮羊肉多选用大尾绵羊的外脊、后腿、羊尾等部位,切成薄片,放在火锅沸汤中轻涮;再取备好的麻酱、腐乳、韭菜花、葱花、姜丝、虾油等作佐料,肉片鲜嫩可口,不膻不腻,边涮边吃。
其特点:
一是选料精;选用“齐口羊”(畜令一致)宰后将肉枣、筋膜等剔净;
二是肉片薄;放冰块镇后再切、码在盘内薄如纸,齐如线,美如花;
三是调料美;调料酱油、韭菜花、糖、蒜绝不是现在火锅店的味道,锅内加入口蘑水,也绝不加白开水。
炒米 |
蒙古语称“蒙古勒巴达”,意为“蒙古米”。
炒米是将糜子用水浸泡后,经蒸、炒、碾等工序,加工制成的熟米粒。
炒米易于储存,便于携带,食法简单,营养丰富,是游牧民族放牧时的最佳“快餐”,是蒙古人最喜欢的粮食。
炒米有多种吃法,无茶无水时,可干嚼,香脆可口,越嚼越香;
用奶茶泡食,可与多种食物搭配,加入黄油、奶皮、奶酪。熟牛、羊肉,既可边喝奶茶边嚼茶中炒米,也可喝尽奶茶,将泡软的炒米与加入的奶食、红糖、肉食拌起食用,香咸酥软、味道极佳。
手扒肉 |
手扒羊肉:蒙古语称“布和力麻哈”,是鄂尔多斯蒙古族一种简便而实惠的待客方法。手扒肉的作法是把调选好的牛、羊肉,切成若干块(头、蹄、下水除外)白水下锅,原汁清煮,不加调味品。他们认为牛和羊吃着草原上的五香草,调味齐全,只要掌握清煮技术,就能做出美味爽口的肉来。手扒肉是手扒着吃,不用其它餐具。但按照鄂尔多斯蒙古族习俗,吃手扒肉有一定的规矩,较多见的就是用一条琵琶骨肉配四条长肋肉进餐。牛肉则用一只脊椎骨肉配半截肋及小段肥肠敬客。小孩子不能吃羊、牛骨髓、尾巴肉等。
手扒肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达翰尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品。即用手扒着吃肉之意。羊、牛、马、骆驼等牲畜及狍兽类的肉均可烹制手扒肉吃,但通常所讲的手扒肉多指手把羊肉而言。
手扒肉是草原牧民最常用和最喜欢的餐食,也是他们招待客人必不可少的食品。常年似乎已形成这样一种概念,即到草原观光旅游不吃一顿手扒肉就算没完全领略草原食俗风味和情趣,虚此一行。牧民不用手扒肉招待客人,就不能完全表达自己的心意。因此,用手扒羊肉款待远方客人,在呼伦贝尔地区已成为一种定规。
手扒肉的制作和吃法也别具一格。
通常选用膘肥肉嫩的小口羊一只,先拔去胸口近腹部毛,后用刀割开二寸左右的直口,将手顺口伸入胸腔内,摸着大动脉将其掐断,使羊血都流聚在胸腔和腹腔内,谓之“陶心法。”这种杀羊法优于“抹脖杀羊法”,即羊血除散在腔内一部分外,还有少部分浸在肉里,使羊肉呈粉红色,煮出来味道鲜美,易于消化,羊肉干净无损。然后剥去皮,切除头蹄,除净内脏和腔血,切除腹部软肉。并按羊各关节,将全羊带骨制成数十块,放入不加盐和其他佐料的白水锅内,用大火保持原汁原味,适当控制火候。只要肉已变色,一般用刀割开,肉里微有血丝即捞出,装盘上席。大家围坐一起,一手握刀,一手拿肉,用刀割、卡、挖、剔。手扒肉鲜而不膻,肥而不腻。这是牧民的常用食法。如在城市的宾馆餐厅、饭店还可用芝麻酱、香油、韭菜花、辣椒油、腐乳汁、青酱油、味精等调成调味料,装入碗中,采用割肉蘸调味料,这种草原、城市结合起来的手扒羊肉的食法也颇具风味。如果你头一次在餐桌上看到人们(包括自己)用刀割下自己所看中的羊肉,用手一块块送入口中的时候,除了感到肉的鲜嫩味美之外,还会感到新奇有趣。
羊背子 |
蒙古族人民最喜欢、最名贵的佳肴。只有在祭祀、婚嫁喜事、老人过寿或欢迎亲朋贵宾宴席上才能见到。所谓羊背子,是把全羊卸成七大件(除去胸叉),带尾入锅,加盐煮熟。用大铜盘先摆四肢、羊背颈肿、羊头放羊背上,似羊的爬卧姿势上桌。吃时每人先用蒙古刀从羊尾巴上拉下一条先吃掉,而后就可各取所需。席间还有配菜、奶食品和马奶酒等。烤整羊,著名的传统内蒙古菜。用去毛带皮整羊烤制而成。此菜羊形完整,色泽金红,羊皮酥脆,羊肉嫩香,是内蒙古饮膳食俗的代表作。也有用剥皮整羊烤制的,效果亦佳。
凉拌蹄黄 |
蹄黄即骆驼掌心鹅卵大小的两块纤维组织,因其是骆驼身上最活动的组织,肉质异常细腻而富有弹性,似筋而比筋柔软,似驼峰而较驼峰更富纤维组织,以其制作的凉拌蹄黄清脆可口,滑爽鲜嫩,是不可多得烹饪上品。
扒驼掌 |
将水必成的驼掌,切成二分厚的片状,在每片驼掌之间,加一片冬笋片,排码整齐,装入碗内,再将鸡肉用开水氽透,放在驼掌上,其上铺以葱段、姜片、八角、蒜瓣,加鸡汁后笼蒸,一小时后取下,滤去汤,拣去调料、鸡肉,将驼掌翻扣入盘内,另将鸡汤加盐、酱油、味精、香菜、玉兰片丝,用水淀粉勾薄芡,浇入盛驼掌的盘内,再淋芝麻油。扒驼掌特点是:驼掌软烂,色泽红润,光洁明亮,醇香适口。驼掌又可做全驼掌,全驼掌采用剥皮后的驼蹄,进行加工,制做方法如熊掌,用文火慢炖。
汤粉饺子 |
俗名“皮条拉石头”。饺子馅可用猪肉或羊肉,配以白菜、萝卜和各种佐料,采用传统方法包成饺子。再选粉质丰盈的扁豆,制成粉坨。这种粉坨放在锅里有弹性,略透明,久滚不糊。烹调时,先在翻滚的汤锅里放入切成条状的粉坨,将另一锅里煮好的饺子和粉条,一齐倒入汤锅中,临出锅时,调放食盐、生葱、醋、油泼辣面子、味精等。其味酸辣可口,有发热去寒之效,颇适寒冷地区人们食用,成为阿拉善的传统风味之一。
黄焖羊羔肉 |
阿拉善传统名菜。选用阿拉善滩羊羔肉,剁成小方块,辅以少量酱油、调料等,再放蛋黄、粉面、优粉,抓拌后过油,炸成金黄色,扣在碗内,放入肉汤,加酱油、葱段、花椒、大料,上笼蒸20分钟左右取出,倒扣在汤盘内,将汤滤到锅里,加入味精,浇在羊羔肉上,再放点木耳菠菜叶等即可上席。
馓子 |
阿拉善各族群众久有吃馓子的习俗,其炸制技艺竟后来居上,堪称一绝,尤其是回民,更擅长炸馓子,每逢开斋节、古尔邦节或其它喜庆吉日,除了炸油香,还要炸馓子。先将精粉加少量淡盐水搓成絮状,再加水调和,反复揉压,揉成粗条,抹上清油,放盆中醒面。待油锅热时,用左手四指并拢,缠上面条七圈,轻轻抻长成环状,然后套在两根竹筷上,放入热油中,边摆边抻,等馓子股稍硬时,抽出筷子,炸至棕黄色时,捞出即成。
兴安奶皮子 |
又名:乌日莫
主打:鲜奶
制法:先将鲜奶放入锅中用中火熬炼,锅内沸腾后上下轻轻搅拌。熬好放至第二天,将上面已经凝固的一层刮下,平放撒上白糖,晾干即成。
特点:奶皮子营养丰富,属奶中精华,既可以作为调味品,也可与炒米、馕同食,或放入奶茶中,增加香味,也可以单独食用,香甜酥脆。
攻略:每年8-10月份是鲜奶的高产期,制作的奶皮子品质最好。此时前往草原可以品尝到最纯正味美的奶皮子。
兴安烤羊腿 |
主打:绵羊后腿
制法:先将绵羊小腿去掉,再将大腿肉剁开,用盐、花椒等调味品腌制3小时左右,然后放入烤箱中烘烤,烤时翻动数次,烤熟即可。
特点:色泽鲜艳、肉酥味美,营养丰富,滋补身体,是一道深受人们喜爱的蒙古名菜。
故事:烤羊腿最早由烤全羊演变而来,传说成吉思汗喜食烤全羊,可是在战争时期工作繁忙,没有时间享用美食,于是厨师把烤全羊改为了烤羊腿,食用方便,味道香美,深受成吉思汗喜爱,从此这道菜便被流传开来。
王小二大饼 |
又名:吊炉大讲
主打:精面
制法:以高筋面粉、水、碱制成饼坯,用吊炉烤制而成。凉水加精盐、食碱搅匀,倒入适量面粉调成软性面团。静置后成长方片.提起摔薄,抹上制好的软油酥,叠折、神拉、盘坯、下剂,成适度大小的圆饼放入吊炉,经翻烤至熟即可。
特点:大饼最早为回族厨师王小二所创,由于它既好吃又便宜,口感酥脆,味美可口,深受当地人们喜爱,逐渐广为流传。
炸羊尾 |
羊尾片成薄片,将白糖、京糕、麻仁掺面粉拌匀成馅,包裹上羊尾片。植物油入勺,热至五成,羊尾裹上蛋,泡糊,逐个入勺,炸至同呈淡黄色时捞出装盘,再撒上白糖即可上桌。此菜色泽美观,香甜酥润。
烤羊腿 |
烤羊腿是呼伦贝招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。相传,生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族,常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食。人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿,便经常割下羊后腿烘烤。单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊时间快,而且更加味道鲜美,食用方便,烤羊腿遂逐渐代替了烤整羊。经过长期的发展,在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品,使其形、色、味、鲜集一体,色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻,被人们赞为“眼未见其物,香味已扑鼻”。 烤羊腿现今的做法是:取剁去小腿的羊腿一只洗净,在肉表面深划十字花刀,刀口深至骨,放入烤盘内,加入胡罗卜丝、芹菜段、葱丝、姜块、蕃茄块,再加入胡椒、料酒、酱油、精盐、清汤等调味品,放入烤箱,烘烤约四小时左右,等汤近无,肉干呈酱红色时即可出炉,整羊腿盛盘上桌,用刀切割成小块,供佐酒下饭。 目前,烤羊腿都采用具有先进技术设备的远红外线电烤炉烘烤,在技量火位、品味及卫生等方面都达到了较高水平。来呼伦贝尔的中外友人品尝烤羊腿后,对选料之精、造型之美、口味之香,无不交口称赞。
全鱼宴 |
呼伦湖产的鲤鱼、鲫鱼、白鱼、红尾鱼等,肉质肥美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、无机盐、碳水化合物、脂肪和各种维生素。用呼伦湖产的鲜鱼和湖虾,可烹制鱼菜120多种,称为“全鱼宴”。鱼菜不但营养丰富,而且鲜嫩味美,百吃不大厌。全鱼宴有12、14、20、24道菜一桌的,甚至有上百道菜一桌的。主要名贵鱼菜有二龙戏珠、鲤鱼三献、家常熬鲫鱼、梅花鲤鱼、油浸鲤鱼、鲤鱼甩籽、蝴蝶海参油占鱼、松鼠鲤鱼、芙蓉荷花鲤鱼、湖水煮鱼、清蒸银边鱼、葡萄鱼、葱花鲤鱼、金狮鲤鱼、普酥鱼、蕃茄鱼片、鸳鸯鱼卷、荷包鲤鱼、煎焖白鱼、拌生虾、拌生鱼片等。全鱼宴44道菜一桌的菜谱; 1、冷菜;拌生鱼、五香熏白鱼、炸板鱼、干炸秀丽白虾、酥鲫鱼。 2、溜炒浆煮:珍珠鲤鱼、凤腿鲤鱼、酱汁鱼、滑溜鱼、火锅鲤鱼、松鼠鱼、蛋白鱼条、二龙戏珠、鲤鱼跳龙门、鲤鱼三献、木须湖米、葱油鱼、蕃匣鱼片、吉利鱼饼、醋板鱼、油浸鲤鱼、抓鲤鱼、红焖鱼、五柳鱼、红焖鲤鱼、荷包鲫鱼、孔雀开屏、浇汁鱼、瓦块鱼、芙蓉虾仁、红烧鲫鱼、红炖鲤鱼、红炖鲤鱼、糖醋鱼卷、农常熬鲫鱼、鲤鱼甩籽。 3、汤菜:鲫鱼汤、川狗鱼丸子。
内蒙古有丰富多彩的民族文化,赛马、摔跤、射箭被称为蒙古族的“男儿三艺”,每年七月中下旬举办的那达慕草原旅游节,集中展示蒙古民族歌舞、体育、竞技、服饰、饮食各方面的灿烂文化。那达慕,蒙古语为“娱乐”或“游戏”之意,是蒙古族传统的群众性集会。那达慕开始以单纯的歌舞娱乐形式为主,后来增添了摔跤、射箭、赛马等比赛项目,场面隆重,气氛热烈。旅游节期间,游人可住在蒙古包品尝奶茶、还可以参与到骑射歌舞等节目中,充分体验草原民族的豪放自然的民族风情。
娱乐攻略 |
海拉尔娱乐
摔跤
摔跤是蒙古族最喜爱的体育特色之一。这种比赛有其独特的服装、规则和方法。你可以在每年举办一次的“那达慕”摔跤比赛中领略摔跤选手的风采。比赛时,跤手们以粗犷的“鹰步”列队上场,个个象展翅的雄鹰。比赛完毕后,输者从不气馁,准备下次比赛再决雌雄。
射箭
弓箭曾经是蒙古民族生活中不可缺少的武器,优秀的射手也就自然得到了人们的尊重。在“那达幕”上的射箭比赛中,也就成了射手们大显身手的场所。比赛时,在距射手30米处立一把碑靶,每人限射几支箭,中靶多者为胜。
兴安盟娱乐
在兴安盟,娱乐活动多是与当地得天独厚的自然资源结合在一起的。
夏季,在哈拉哈河上顺水漂流,沿途欣赏大兴安岭的苍茫林海与连绵起伏的山岭,体味最纯净的大自然。冬季,在高质量的阿尔山滑雪场可以肆意的亲近冰雪世界,不管是跃跃欲试的初学者,还是专业级的高手,都可以在这里一显身手。而这里最惬意的休闲方式,莫过于去闻名遐迩的阿尔山温泉,把自己投入热气腾腾的天然泉水中,慢慢享受泡汤的乐趣。
此外,在兴安盟的草原区会有各种蒙古族风情的娱乐活动,比如骑马、射箭等等。每年7、8月份间,广袤的草原都要举办那达慕盛会,以民族体育比赛为主,有赛马、射箭、摔跤等传统项目,也兼有民族歌舞表演。在节日仪式和那达慕大会上,还会有带有竞赛性的精彩好来宝对唱表演,很能吸引观众,气氛极为热烈。
通辽娱乐
通辽是科尔沁草原上的一颗明珠,生活在这里的蒙古族同胞有着独特的娱乐方式。作为马背上的民族和成吉思汗的子孙,这里的人民崇拜力量,每年一度的赛马会和那达慕大会上赛马、摔跤、射箭、赛布鲁等竞赛项目的优胜者都是草原的英雄,人们可以通过竞赛强身健体,相互了解。同时蒙古族人民能歌善舞,悠扬的马头琴琴曲、动听的草原牧歌、优美的民族舞蹈都表达了他们对大自然和美好生活的赞美和热爱。
除了传统的娱乐活动,通辽市区内还分布着众多的现代休闲娱乐场所。森林公园、人民公园、西拉木伦公园是人们休闲漫步的好去处,繁华的明仁大街、科尔沁大街附近酒吧、茶秀、影剧院、健身中心等则更受年轻人的喜爱。
赤峰娱乐
赤峰的娱乐项目有着浓郁的蒙古民族风情,蒙古歌舞是世界文化艺术宝库中的灿烂明珠,传统的那达慕集会是蒙古族传统的群众性集会,有歌舞娱乐、摔跤、射箭、赛马等比赛项目,其中竞技占较大比重。竞技,几乎贯穿蒙古族生活各个方面。春季打马鬃、祭敖包仪式之中、姻礼进行途中,都会展开规模不等、趣味迥异的各种比赛。此外,在赤峰游览还可以体验滑翔、滑沙、快艇、皮划艇、游泳、垂钓、水上游戏、沙漠驼队探险等活动。
呼和浩特娱乐
呼和浩特的某些特定场所,有精彩的蒙古歌舞表演;
城内有赛马、赛骆驼、摔跤表演;
城外还可参加骑马、乘驼、射箭、摔跤。
远距离的越野赛马,男女均可参加。
推荐:
可到呼伦北路的内蒙古赛马场,一睹惊心动魄的赛马实况;
还可到新华大街的内蒙古体育馆,饱览各类富有刺激的竞技比赛。
包头娱乐
内蒙古有丰富多彩的民族文化,绚丽多姿的风土人情,蒙古歌舞是世界文化艺术宝库中的灿烂明珠,传统的那达慕集会是最能体现蒙古族风情的集会。届时有歌舞娱乐、摔跤、射箭、赛马等比赛项目。
鄂尔多斯娱乐
鄂尔多斯草原上的蒙古族人民热情、活泼,每当喜庆的日子人们都会载歌载舞,共同庆祝。大草原上的那达慕大会更是各地的蒙古族人民比试技艺、互相交流、欢庆娱乐的节日。每年八月的大会期间,除了射箭、摔跤、赛马等传统的体育竞赛,还有盛装的人们的各种歌舞表演、才艺展示,充满了欢乐和喜庆的气氛。
鄂尔多斯市区内也有不少现代化的娱乐场所。伊金霍洛街和鄂尔多斯街附近很多有酒吧、KTV、咖啡厅、保龄球馆等,能够满足不同游客的休闲娱乐需要。
阿拉善盟娱乐
在拥有驼乡美誉的阿拉善,历史悠久的赛骆驼是一项人们十分喜爱的体育竞赛项目,比赛中骆驼疾速奔驰,在不到20公里的赛程内你追我赶,场面精彩。
著名的乌日斯那达慕盛会,汇集了来自四面八方的蒙古族同胞,摔跤、射箭、骑马等传统体育竞技活动火爆热闹。盛大的祭敖包,是蒙古族人民重要的祭祀活动,浓郁的蒙古族风情和古老的祭祀仪式会远道而来客人耳目一新。
阿拉善境内有大片的沙漠旅游区,感受戈壁的苍凉、大漠的磅博与狂野是独特的娱乐体验。巴丹吉林沙漠和腾格里沙漠月亮湖等沙漠中的旅游区都开展有许多沙漠游乐项目。“沙海冲浪”、滑沙、沙漠滑翔伞、沙漠卡丁车、骑驼骑马、沙滩排球、黑泥浴、游泳等令人玩心大盛,感受着在城市中无法体会的快感。白天可以享受阳光、沙海、烧烤、湖水、观鸟,晚间还可以听马头琴,品蒙古族长调。
此外,在巴彦浩特市内也有着着众多广场、绿地和现代化娱乐场所,热闹繁华的南大街和新华路附近酒吧、KTV等娱乐场所林立,每当夜幕降临时,这里都是年轻人聚会娱乐、放松休闲的好地方。
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