烩羊杂碎

　　阿拉善与宁夏、蒙古接壤，居民中多蒙古族、回族、藏族同胞，因此形成了以蒙古族饮食为主的独特饮食文化。阿拉善的传统美食继承了蒙古族饮食的特色，以肉食、乳食、粮食为主，烤全羊、手抓肉、奶茶、奶皮子等传统蒙古族美食都可以在这里品尝到，在吸收并融汇了各民族美食的特色后，阿拉善地区形成了自己清香细腻、味道鲜美的饮食风格。

　　由于阿拉善境内沙漠广布，沙漠中特产的沙葱、沙芥等植物在人们的精心制作下都成了盘中美味，驼峰、驼掌更是阿拉善美食中的代表，无论是爆炒、红烧还是炖汤，滋味都是一绝，是人们款待贵客的佳肴。

　　提醒：额济纳是个边防/边贸城市，来自全国各地的人的生意人很多，以四川人最多。主要餐馆都是外地人开的。因为是地处沙漠，物资要靠从外边运进来，运输不便，饭菜价钱比较贵。相对来说手抓羊肉和酱骆驼肉比较便宜，当地一般把骆驼肉作馅做包子或饺子，酱骆驼肉的味道很象酱牛肉。啤酒只有西凉啤酒，白酒有一种叫骆驼酒的很便宜，只有5元。主食有面片汤或者叫刀削面，面里有土豆片、西红柿等，价位不高。