如果你对鄂尔多斯的美食还停留在大碗喝酒、大口吃肉的粗浅程度，那么，我只能遗憾的告诉你，很抱歉，你对鄂尔多斯的美食还不够了解。至少，鄂尔多斯美食的精髓——酸，你还没试过吧？

　　在鄂尔多斯的东盛区，很多餐馆都能看见酸食的身影，据说这是源于当年这里的贫困，只是经过了这么多年的发展和改良，现在的酸食更加符合人们的饮食习惯，少了几分当年的穷酸，多了几分忆苦思甜的味道。在吃肉饮酒之余，也是别有一番风味呢。

　　鄂尔多斯的酸食可以分很多种，首先隆重登场的是酸烩菜。这在东胜的餐馆里可是绝对的“出境率”第一的主角，在一些小餐馆里只需要10块钱，大一些的餐馆也不过28元。老板会给你端上满满的一大盘，冒着热气，还赠送一大碗米饭，两个人吃足够了。这个时候不用忌讳，撸胳膊挽袖子，敞开腮帮子，一会儿就会大汗淋漓了，口中酸酸的感觉刚刚好。这里强烈推荐达拉特北路的蒙川美食城、伊金霍洛西路的烩菜馆和伊化路上的鄂尔多斯艾利酒家，都是很正宗的民族特色餐馆，不用叫太多的菜，一盘猪肉酸烩菜或是排骨酸烩菜，两盘当地的特色凉拌小菜，保准可以让两个人吃得肚皮滚圆——要知道这可是我的经验之谈啊，东盛饭店里的菜量大得都很惊人啊。

　　除了酸烩菜，鄂尔多斯的酸食系列中比较有名的还有酸饭。没听错，就是“酸饭”，我第一次听的时候也以为自己听错了，当时脑海中迅速闪出的就是“珍珠翡翠白玉汤”，而眼前的酸饭也确实点缀着豆丁、菜丁一类的东西——想来“珍珠翡翠白玉汤”的作者可能也是受到了酸饭的影响了吧？吃酸饭要到东鄂尔多斯的农家，去的时候可以带上一包茶砖作为礼物，热情好客的蒙古大叔就可能为你的这顿原滋原味的蒙古大餐免单哦。需要提醒的是酸饭的味道并不是所有人都能接受的，尤其对于胃肠不好的人来说还是不要轻易尝试为妙，虽然酸饭的原料糜米对于身体来说是大大有益的。