开幕式现场，喧闹的气氛点燃了王府井的激情。怀柔区旅游局精心设置的十个站台一溜儿摆开，活动场面热烈喜庆，鲜香一片。旅游资源展台为前来咨询的游客近距离展示了怀柔丰富的旅游产品和游览线路；特色土特产展台上红螺食品、满族特色小吃产品各式各样，惹人口馋；虹鳟鱼系列食品展台前更是吸引了众多游人详细问询；独具怀柔特色的满族风情工艺品展和布糊画、烙画等手工艺品展同样带给了京城市民不一样的乡土乡情和审美感受。开幕仪式上，怀柔区旅游局现场推介了怀柔整体旅游资源、特色产品和虹鳟鱼美食节期间的系列活动，并向北京饭店和东城区社区代表赠送了20万元的景区门票，邀约市民到怀柔旅游，品味怀柔虹鳟盛宴，感受夏季怀柔的无限清凉和热情奔放。

　　以“相约生态怀柔 共享虹鳟盛宴”为主题的第六届虹鳟美食节，共有17项主题活动在开幕式后将陆续推出。怀柔乡村美食进京城活动将随即启动，怀柔将组织劳模山庄、长园渔场、单淑芝民俗户等有名的虹鳟鱼垂钓园、度假村和民俗户，在北京赛特饭店开展为期2个月的“怀柔乡村美食进京城”活动。届时，在赛特饭店陆续推出怀柔乡村美食周活动，来到赛特饭店用餐的市民和游客，可以品尝到以虹鳟鱼系列菜品为主、由怀柔厨师亲自烹饪、菜品材料均来自怀柔的正宗乡村美食，怀柔也借此机会更近距离的向京城市民和游客展示怀柔以虹鳟鱼为主的乡村特色美食和丰富的旅游资源。随后，怀柔区乡村美食大赛、“激情探礼？寻宝突尼斯”中外旅游推广活动、“城乡共建 先锋同行”旅游优惠活动、“沸腾九谷口？怀北国际汽车营地户外休闲季”和怀柔区“邀约新人拍摄婚纱照”等活动相继推出，都将使魅力怀柔休闲、欢乐的元素深度阐释和近距离绽放。同时，慕田峪、雁栖湖、青龙峡、云梦仙境等景区也依托美食节推出了“休闲游园、水上狂欢、虹鳟烧烤、啤酒夜场”等活动。 

　　怀柔虹鳟鱼美食节活动自2005开始，已成功举办5届。活动的成功举办，在有力带动和繁荣怀柔区夏季旅游市场的同时，使“相约休闲怀柔 共享虹鳟美食”主题旅游再度成为北京地区夏季旅游的新亮点。