蝶1903

　　一只鸡翼藏乾坤

　　说蝶1903代表了粤菜的最高水平并不为过，主厨黄先生曾经担任国家领导人的厨师，被香港餐饮圈誉为食神一级的人物。

　　采蝶轩招牌古法糯米酿鸡翼是这里不可错过的独门招牌菜，看上去很普通，一份鸡翅而已，里面却大有乾坤，原来这鸡翅是去骨的，里面填满了用腊肠、虾米、瑶柱、冬菇等炒熟的糯米饭，在炸之前已经风干一晚上，所以表皮酥脆异常，里面的馅料更是香浓味美。鲜磨黑椒鹅肝牛肉粒体现了粤菜融会贯通的风貌，食材是法餐中常用的鹅肝，加上牛肉粒用中餐的方式烹饪。虽然做法简单，但是既创新又美味。鹅肝软糯浓香，又刚刚好去掉了那份油腻。

　　吃完饭之后，不要忘记了甜品。这里的桂花椰汁糕爽滑清甜，是这顿饭最完美的句号！

　　小浪贴士：

　　[别名]：采蝶轩 ZEN1903

　　[人均消费]：￥ 300 元

　　[营业时间]：11：00—22：00

　　[适合用途]：商务 

　　[银 联 卡]：国内银联卡 国际卡

　　[停 车 位]：免费

　　[店铺备注]：有预定服务

　　福满楼

　　正宗广味引来门庭若市

　　福满楼的位置不算显眼，藏在旧旧的华都饭店里，但酒香不怕巷子深，手艺地道的传统粤菜每天都吸引来大批的客人。

　　金牌咸香鸡是一道传统粤菜，在福满楼做得相当赞，首先从选料上就很严格，一定要用清远鸡，这种鸡吃竹林里的小虫子长大，皮色金黄、肉质嫩滑、味道十足，而且只选两斤半左右的，太小了皮下油脂不够，烤出来不够香，大了又会油腻。烤出来鸡肉鲜嫩，而皮酥脆味美，而且从头脆到尾，即便是放凉了，也不会变硬或者软掉。竹篦银鳕鱼这道菜很别致，食材很讲究，用的是挪威的深海鳕鱼和章丘的大葱，这种葱又脆又甜，既不辣也没有葱臭。把银鳕鱼加秘制酱料腌过之后配上大葱，裹进竹篦之中下锅炸，银鳕鱼特有的油香融入了浓郁的葱香，相得益彰。

　　小浪贴士：

　　[人均消费]：￥ 150 元

　　[营业时间]：午餐11：00 —14：00 下午茶14：00 —16：30 晚餐17：00 —22：00

　　[适合用途]：尝鲜 商务 午餐 聚餐 约会 

　　[银 联 卡]：国内银联卡 国际卡

　　[停 车 位]：收费