阿根廷 探寻潘帕斯高原之味

　　当老球王马拉多纳豪情万丈率领潘帕斯雄鹰追逐大力神杯时，阿根廷的铁杆球迷除了迷醉于梅西们的华丽脚法，挥洒探戈的激情，还可以享受更多！下面就为您指路，一道去探寻隐藏于北京的最地道的潘帕斯高原美食吧！

　　烤肉 真正的阿根廷大餐

　　除了足球，阿根廷饮食的代表——烤肉。阿根廷牛肉出口量世界排名第二，全国平均每人每年吃牛肉八九十公斤，世界数一数二。在阿根廷，上自总统和巨富大亨，下至平民百姓，都喜欢烤肉。

　　OBELISCO——阿根廷烤肉餐厅，北京唯一供应阿根廷烤肉的餐厅。餐厅有正宗的阿根廷烤肉，如烤带骨腹肉、烤牛眼扒、烤外脊等，均以优质牛肉为主，配以传统的阿根廷风味配料，呈现完美的潘帕斯高原风情。

　　阿根廷烤肉的方法并不复杂，生肉切成巴掌大小，一寸来厚，抹上粗盐，直接放在铁篦子上，下面用烧红的木材或木炭加热，不时用肉叉翻面，通过升降铁篦子来调节与炭火的距离，以便掌握火候。等到肉纤维刚刚变色，用刀切开尚有血水流出时，就可以吃了，这时肉质最鲜嫩多汁，口感滋味俱佳，时间一长水分消失过多，就咬不动了。盐是主要作料，有时浇上一点叫做奇米丘里的调料——用洋葱和番茄切成小丁，加上醋和一种香料拌和而成。

　　推荐烤肉品种：烤带骨腹肉、烤牛眼扒、烤外脊。可根据自己喜欢的生熟程度要求餐厅烤制。

　　人均消费：200元

　　位置：朝阳区来广营东路1号

　　记者点评：餐厅由烤肉餐厅、咖啡厅、方尖碑和可储藏40000瓶葡萄酒的地下酒窖四大建筑组成。厅内宽敞典雅，厅外绿地环绕，树木簇拥，环境优雅；拥有一个可容纳200多辆车的大型停车场。餐厅供应多种阿根廷美食，是北京阿根廷食物品种最多、档次最高的阿根廷风味餐厅。

　　推荐菜品：各种烤肉，“方尖碑”沙拉、陶盏蒜蓉大虾、阿根廷烤肠、芝士蛋糕等，所藏阿根廷红酒值得一试。