好粥好饭、靓粉靓面！这四样是香港最寻常的主食，看似平常，却最为考究。原料、配料、火候、调味……每一道拿手绝活，没有50年，甚至上百年的磨炼，怎能让人抹嘴叫绝？在此推荐一些香港称得上“不错”的粥、饭、粉、面四路店铺，多以平价而老牌的小店为主，有时看似简陋的店面，里头卖的却是明星政要也愿意放下身段排队的极品好料，也是你对香港美食的深度探秘！

　　面 Noddle

　　不论是本地原创的车仔面、馄饨面、鱼蛋粉，还是别具中华风味的担担面及云吞，小小的一份面食，浓缩的是五味、智慧、心血的精华，这里推荐的8家面食馆，各有主攻，各具特色，帮助你去搜寻属于自己的一碗好面！

九记牛腩

　　九记牛腩 星级牛腩王

　　店铺不好找，装潢也一般，但有50年历史响当当的招牌，传家宝便是秘制牛腩，以及由中药、牛骨等熬成的浓汤及嫩薄香滑的河粉。子承父业的店主潘先生，打理九记牛腩逾20年，生意越做越红火。曾经有人非常心仪这样的绝世美味，出价三千万想要购买秘方，却被潘老板一口回绝，笑言家传秘方绝不外传。

　　招牌菜推荐：牛腩粉面(20元港币)、整爽牛腩(50元港币)、牛腩清汤(8元港币)

　　美食贴士：

　　地址：上环歌赋街21号。　 

　　交通：上环地铁站A2出口，沿永乐街左转禧利街，至文咸东街直行至威灵顿街，在第一个街口转入鸭巴甸街，再转入歌赋街即可看见。　 

　　营业时间：周一至周五12:30～19:15、周末20:30～23:30。　 

　　人均：消费60元港币。

　　荣记粉面 大排长龙，只求一面

　　荣记店内总是人头攒动，用餐时段和假期更不时出现人龙场面。其香浓的陈年卤汁汤底，加上墨鱼头、鸡翅尖等特色美味配料，令人一试难忘。荣记的汤底以卤水及沙嗲等汁料配制，香浓的味道渗入弹牙的油面之中，口感非常。

　　招牌菜推荐：鸡翅尖、墨鱼头、萝卜车仔面 (24元港币)，鸡翅／萝卜拼盘( 24元港币)，炒通心菜(24元港币)

　　美食贴士：

　　地址：香港铜锣湾糖街27号A地下  

　　交通：铜锣湾地铁站D2出口，沿怡和街步行15分钟至糖街即达。　 

　　营业时间：周一至周五12:30～19:15、周末20:30～23:30。　 

　　人均消费：30元港币。