与生俱来的品酒能力法国餐饮中离不开葡萄酒，葡萄酒是法国人生活中重要的一部分。在我印象中，几乎所有的法国人都会喝酒，都会品酒。正因为如此，我们在官邸请客时，特别注意在菜单上把酒庄名字、生产年份写得清清楚楚。对于几家有名的酒庄，客人们一看就知道。但是每年气候不同，葡萄质量也会有很大的差异，所以生产年份很重要。有的客人会从西服口袋里掏出一个小本或一张小卡片，上面用星表示各年份葡萄质量的划分，最高级的是五星，那是很罕见的。一般有四星或三星，就是上乘的葡萄酒了。
当然使馆在买酒时，也很注意这方面的信息，遇到“大年”，就多买一些。客人毫不客气地对照酒瓶上的年份，加以评论：“啊，这年的葡萄不错。”“这年的葡萄是20年来最好的。”法国人对葡萄酒的知识，品酒的常识，可以说是“与生俱来”的。
品酒的艺术我曾问过一位法国朋友，他是不是看了很多关于酒的书，回答是没有。他告诉我们，法国人对酒的知识的了解，伴随着他们成长的过程。小时候看着父母喝酒，闻着酒香，练就了闻酒的本事。到了法定喝酒的年龄，他们能对比着大人的评价，亲身体验酒的品质。
葡萄法国人对酒的这种“挑剔”脾气是法国文化的一部分，品酒是法国传统的一部分。就像中国人从小就从父母那里学到了饮食的阴阳平衡，知道什么东西是凉性的，吃了可以“清火”；什么东西是热性的，吃了会上火。品酒法则到波尔多或勃艮第等葡萄酒区访问，一定要去参观酒庄，这对你了解法正因为如此，我们在官邸请客时，特别注意在菜单上把酒庄名字、生产年份写得清清楚楚。对于几家有名的酒庄，客人们一看就知道。
相关新闻
- 世界艺术与时尚之都 法国巴黎2011-08-15
- “裸露”的法国现代文化艺术中心2011-08-15
- 法国之旅 风情万种的普罗旺斯2011-08-12
- 法国风情在马赛老港2011-08-12
- 法国阿尔勒追寻那抹属于梵高的色彩2011-08-08
- 埃菲尔铁塔 法国巴黎的标志(组图)2011-08-04
- 实拍法国西北的幽静小城卡昂(组图)2011-07-28
- 滨海夏朗德省：法国探访人文美酒最佳地2011-07-27
看过本文的人还看过
我有话说
蹇€熷闀�3CM绉樺瘑法国 France
法国全称法兰西共和国，法兰克在日耳曼语中意即“勇敢的、自由的”，这是罗马帝国时代对法国人祖先的赞誉。法国是欧洲浪漫的中心，它的悠久历史、具有丰富文化内涵的名胜古迹及乡野风光吸引着世界各地的旅..
您还可以看看
热门新闻排行榜
| 闁哄懐鍎ゆ慨锟�鐠猴拷閻犙冨椤旓拷 | 閻炴稑濂旂粭鐔哥▔閹惧啿闅� |
|