法国品酒的艺术

　　Tips

　　五大酒庄法国五个红葡萄酒庄园拉菲酒庄、玛歌酒庄、拉度酒庄、侯贝酒庄和木桐酒庄的合称。

　　这个排名是按照1855年由拿破仑三世所制定的标准。1855年时只有前四家酒庄名列一级酒庄的，木桐酒庄是在1973年时升级为一级酒庄，同时也是唯一一家在1855年后升级为一级酒庄的庄园。玛歌酒庄品尝红葡萄酒时，要一看，二闻，三通过。157国文化大有裨益。

　　在酒庄里，你不仅可以了解酿酒的过程，而且还可以学习品酒。白葡萄酒必须冰镇，而红葡萄酒在饮用前3小时，必须从地下酒窖取出，放在室内，打开瓶塞，让它同空气接触，味会变得更浓更香。拿酒杯时，手指应夹着杯脚，而不是托着杯肚子，以免体温造成酒香过多散发。

葡萄

　　品尝红葡萄酒时，要遵循一条“法则”：一看，二闻，三通过。看，是观察酒的成色，要既清又浓。还要摇晃一下酒杯，好酒在杯壁上慢慢落下时，有一条痕迹，好像人的眼泪一样，这叫“挂杯”。闻，是闻酒的香味，懂行的人马上会知道这酒是否醇厚。

　　走完这两步后，最后要“动真格”了：喝半口酒，不能咽下去，让它在嘴里呆一会儿，然后才慢慢下咽，让酒如细流般地通过食道。这时你感觉到好酒如丝般的柔软、圆润，给人以感官上的享受。2001年，胡锦涛作为国家副主席访问法国时，参观了波尔多的一家酒窖。他学着品酒的程序，晃了一下酒杯，看它是否“挂杯”。这个动作被记者照了下来，在第二天法国大报上刊登出来。许多法国朋友看了，都十分激动，他们说：“这样的照片法国老百姓看了高兴，觉得胡锦涛副主席很可亲。中国领导人喝法国酒，表明他赞赏法国的文化，他们凭直觉就会支持发展中法关系。”到国外访问，尊重、赞赏有关国家的文化是增进友谊的关键。

葡萄酒

　　五大酒庄法国五个红葡萄酒庄园拉菲酒庄、玛歌酒庄、拉度酒庄、侯贝酒庄和木桐酒庄的合称。这个排名是按照1855年由拿破仑三世所制定的标准。1855年时只有前四家酒庄名列一级酒庄的，木桐酒庄是在1973年时升级为一级酒庄，同时也是唯一一家在1855年后升级为一级酒庄的庄园。