龙井茶叶以主要产地在西湖龙井山而得名，茶叶形扁平，叶光滑、翠绿、整齐。因其色泽翠绿，香气清郁，味甘爽口，形似雀舌，历来被人们称誉为"色、香、味、形俱佳 "之"四绝"。
    品尝龙井茶时，宜在纯白瓷杯里放入一撮茶叶，再用虎跑泉水冲泡，只见杯中浮起朵朵状如莲心的叶芽，后又缓缓下沉，然后细啜缓品，令人感到其味无穷。
西湖产茶已有一千余年历史，但龙井茶出名是在宋、元之际。传说清乾隆帝南巡到杭，曾在龙井饮茶，觉茶味十分甘美，询知产地为王氏方园(在老龙井胡公庙前)，于是褒封王氏方园的十八珠茶为 "御茶"，当时茶地不满一亩，年产茶叶不到一斤，进贡皇室作为珍品。
    龙井茶历来以“狮、龙、云、虎”为上品，即产地名狮峰、龙井、云栖、虎跑四地。龙井茶每年于“清明”前开始采头茶，称为“明前茶”，以其嫩芽初绽，如同莲心，故又称"莲心"， 为珍品中之“奇品”。制此茶需四斤以上的青叶方能炒制一斤干茶。一个熟练采茶女工， 每天仅能采摘一、二两，可见其名贵。在“谷雨”前采制的龙井茶，称“谷前茶”，又称 “二春茶”，此时芽柄已发一叶，其叶似旗。茶牙稍长，其形如枪，故称“旗枪”。至立夏，采“三春茶”，此时茶芽发育较大，附叶两瓣形如雀舌，又称"雀舌"。四春茶则在三春茶后约一个月时采摘，其时叶已成片，并附带茶梗，称为梗片，质量已不如前三种。

    杭州丝绸历史悠久，质地轻软，色彩绮丽，早在汉代，就已通过"丝绸之路"远销国外。现代已发展到绸、缎、绫、罗、锦、纺、绒、绉、绢等十几类品种。
   推荐商店：中国丝绸城 新华路253号
   小贴士：杭州丝绸品种繁多，最著名的品牌有喜得宝、万事利、凯地等。全真丝织物价格大约是化纤、仿真丝绸缎的两倍左右。

    西湖绸伞为西湖特产之一。杭州古代即以制伞工艺驰名远近。
    本世纪三十年代，杭州丝织厂的工人，用杭州富阳产的淡竹和杭产丝绸，制成第一把西湖绸伞，由于形状精巧，色彩绚丽，十分受人喜爱，流行于世，成为我国独有的手工艺品之一种。
    近年来，西湖绸伞的制伞工艺不断精益求精，伞骨取材于浙江特产的淡竹，粗细适度，色泽光亮，竹身挺直，任凭烈日曝晒亦不弯曲变形。由一节淡竹筒劈成32根或36根细条，另配骨撑，组成伞骨，收拢时，象是一段淡雅的圆竹。伞面用薄如云翼、色彩鲜艳的丝织品制成。伞面花色多种多样，仅染色就有二十余种，有的绯红如晨曦，有的蔚蓝如净空，有的翠绿如碧水；或单色，或套色，五彩缤纷。在秀丽的伞面上、又经刷、喷、画多种工艺，描绘了西湖风景、花鸟、山水等图案，锦上添花，美观大方。

    又名杭绣，亦称古绣，起源于汉代，至南宋为鼎盛期。当时的刺绣，一为“宫廷绣”，一为“民间绣”，前者专为皇室、内苑绣各种服饰；后者刺绣官服、被面、屏风、壁挂等。直至清末民初，杭绣仍盛而不衰，城内后市街、弼教坊、天水桥一带有刺绣作坊近二十处。擅长刺绣的手艺人多达二三百人。
    杭绣讲究针法，主要有平绣、乱针绣、叠绣、贴绫绣、借底绣、发绣、穿珠绣、帑绣、点绣、编绣、网绣、纱绣等。其刺绣品种很多，尤以盘金绣、包金绣、银线绣、彩丝绣著称于世。盘金绣，金碧辉煌，雍容华贵；包金绣，层次分明，交相辉映；银线绣古朴文雅，素而不俗；彩线绣细密艳丽，形象活泼。
    杭绣在刺绣技艺上，吸收并融合苏、湘、蜀、粤四大名绣之长，绣法多变，形成了自己的独特风格。杭绣的图案设计，内容大多取材于民间喜闻乐见的龙、凤、麒麟、蝙蝠、孔雀、牡丹、宝相花、寿桃、如意、百结、八卦、西湖风景等传统图案。在装饰上运用夸张和变形，是杭绣一大特色。

    又名小汤黄、小白菊。与安徽滁菊、毫菊，河南邓菊同为驰名国内茶用菊。
    杭菊有悠久的栽培历史，“杭白贡菊”素与“龙井名茶”并提。杭菊除茶用外，亦供药用。据清人《本草从新》记载：“甘菊花……家园杭产者良，有黄、白两种。单瓣味甘者入药、点茶、酿酒、作枕俱佳。”浙江传统习惯为“黄菊入药，白菊入茶。”黄菊列为浙江八大中药材之一。据医学分析，杭菊含有菊苷、嘌呤、氨基酸及微量维生素等成份。性微寒，味甘苦。有散风清热、清肺明目和解毒消炎作用，能治高血压、偏头痛、急性结膜炎等症。
    用杭白菊泡茶，微甘而香，更是佳品。亦可制菜，清香可口。

    西湖藕粉是杭州的名产。但它不产于西湖而主产于杭州艮山门外至余杭县塘栖一带。以余杭县沾桥乡三家村所产藕粉最为出名故又称“三家村藕粉”。这里种植的藕具有孔小，肉厚，味甜的特点，加工制成的藕粉，呈薄片状，色泽白里透红，取一点放在两指间捻之呈肉红色，而别处所产藕粉则为白色，这是识别三家村藕粉的最简单的方法。三家村种植的藕有尖头白荷，野白荷，柴荷头，红荷莲等10多个品种，以尖头白荷加工藕粉最佳，每担鲜藕可制藕粉10斤。它的加工须经过洗藕 、磨藕 、过滤、沉淀、干燥等过程。由于选料严格，加工讲究，藕粉质量较好。西湖藕粉经冲泡后，晶莹透明，香气四溢，清香可口，不仅能充饥，而且是一种上好的滋补品。它除含淀粉、葡萄糖、蛋白质以外，还含有钙、铁、磷以及多种维生素，既易于消化，又有生津、清热、开胃、补肺、滋阴、养血的功效。目前，西湖藕粉已成为招待宾客，馈赠亲友的珍品，畅销全国，出口东南亚各国和港澳地区。

    与丝绸、茶叶并称为“杭州三绝”。王星记扇庄，创建于是1875年，创始人王星斋，祖辈从事制扇业，其制作的扇子以选材优异、做工考究而闻名于世，首创高级黑纸扇曾被列为“贡扇”。
    王星记扇子尤以香味清雅的檀香扇和牢可挡雨蔽日的黑纸扇著称，具有十足的中国情趣。

    传统名产,镶钢均匀,钢铁分明,磨工精细,刀口锋利,17世纪即驰名中外。

    推荐地点：张小泉剪刀店 (地址：延安路211号 电话：87088935)

    昌化山核桃产于杭州临安昌化地区，产量高，品质佳，香脆可口，营养价值很高，有补血、补气和化痰等功能，还能治腰疼。

    此汤莼菜翠绿，鸡白火红，色彩鲜嫩，味醇清香。
   典故：很早以前还有一个“莼菜之思”的故事。传说晋朝的张翰当时在洛阳做官，因见秋风起，思家乡的美味“莼羹鲈脍”，便毅然弃官归乡，从此引出了“莼鲈之思”这个表达思乡之情的成语。因为莼菜汤有着深厚纯挚的思国、思乡的寓意，近年来，一些久居国外归来的侨胞来杭时，常乐意点食这道名菜。

    色泽红亮，味醇汁浓，酥烂如豆腐而不碎，味道香糯而不腻口。　

   典故：宋元年间，苏东坡出任杭州做地方官，发动数万民工疏浚西湖，筑堤灌田，造福人民。这一年春节，百姓们知道苏东坡喜食肉，大家纷纷给他送来猪肉、绍酒。苏东坡收到这么多肉和酒，觉得应该与数万民工共享，便吩咐家人烧好，送给民工。不料家人误将酒、肉一起烧，结果烧出的肉特别香醇味美，一时传为佳话。人们传颂苏东坡的为人，仿效他独特的烹调方法。从此以后，“东坡肉”也就成了杭州传统名菜。

   推荐餐馆：楼外楼、知味观

    香气四溢，肉质白嫩，酥不粘骨，食不嵌齿。

   典故：相传，古代有一个流落到江南的叫化子，一天由于饥寒交迫而昏倒，难友为他偷来一只小母鸡却又苦于缺锅少灶，就用泥把鸡饲包起来放入火堆中煨烤，剥开食时，竟意外地发现此鸡香气四溢，味道极好。后来这一方法传到酒楼，经厨师的不断改进，终于成了一道传统名菜。

   推荐餐馆：楼外楼

    色泽黄亮，鲜嫩滑润，味似蟹羹，有“宝蟹羹”之称。

   典故：“宋嫂鱼羹”是传自南宋的一款名菜，至今已有800多年历史。据史书记载，宋高宗赵构御舟闲游西湖，宣唤在湖中做买卖的人，各加赐予。其中，有位名为宋五嫂的妇人，以制作鱼羹而出名。高宗随即品尝了她的鱼羹，大加赞赏。自此，成了驰誉京城临安的名肴。

   推荐餐馆：天香楼

    成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。

   典故：相传在南宋时，有宋氏兄弟两人，颇有学问，但不愿为官，因而隐居江湖，靠打鱼为生。当地有一恶霸，名赵大官人，他见宋嫂年轻貌美，便施阴谋害死了宋兄，欲霸占宋嫂。至此，宋家叔嫂祸从天降，悲痛欲绝。为了报兄仇，叔嫂一起到衙门喊冤告状，哪知当时的官府与恶势力一个鼻孔出气，告状不成，反遭毒打，把他们赶出了衙门。回家后，嫂嫂只有让弟弟远逃他乡。叔嫂分手时，宋嫂特用糖、醋烧鲩鱼一碗，对兄弟说：“这菜有酸有甜，望你有出头之日，勿忘今日辛酸”。后来，宋弟外出，抗金卫国，立了功劳，回到杭州，惩办了恶棍，但一直查找不到嫂嫂的下落。一次外出赴宴，席间得知此菜，经询问方知嫂嫂隐姓埋名在这里当厨工，由此始得团聚。于是，“叔嫂传珍”这道美菜，也同传说一样在民间流传开来。

   推荐餐馆：楼外楼

    虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷。

   典故：据说，清乾隆皇帝下江南时，正好是清明节。他游览了西湖龙井，茶农将新茶进献给他，他带回行宫，御厨在炒“玉白虾仁”时放进茶叶，烧出了这道名菜。不久，“楼外楼”菜单上，就出现了“龙井虾仁”这道名菜。聪明的厨师把龙井茶叶入馔，大概是受了别的西湖名菜的启发，而在烹调技艺上进行的一次大胆创造。

   推荐餐馆：新开元酒店

    色泽黄亮，形如马铃，松脆爽口。食用时辅以甜酱、花椒盐，花椒盐，味道更佳，是下酒的好菜。

   典故：从前这个菜不是现在的形状，也不叫“响铃”。据说一次有位英雄专点此菜佐酒，不巧店里的豆腐皮正好用完了。英雄不愿败兴，听说豆腐皮在富阳泗乡定制，即上马扬鞭，取回了豆腐皮。店主深为感动，为他精心烹制，并特意做成马铃形状。从此，“炸响铃”就流传开了。

   推荐餐馆：天香楼

    肉色火红，肉质酥糯，味甜馥香，汤汁稠浓，咸鲜而带重甜，食之回味无穷。

   典故：宋代抗金民族雄宗泽将军回义乌时，带了几只咸火腿进京贡给皇上，宋高宗看到咸火腿肉色如火，口味鲜美，便合名它为“金华火腿”。由于金华火腿香气浓郁，历史悠久，在宋代和明代皆已作为宴席上的珍贵佳肴。清代著名的“满汉全席”中就有“金华火腿拼龙须菜”、“火腿笋丝”等。各色山珍海味菜肴，都需用火腿搭配才佳。

    油润、滑嫩、鲜美，汤纯味厚，清香四溢。
    “沙锅鱼头豆腐”是杭州著名的菜肴之一，据说其所以著名与清代乾隆皇帝有关。关于“鱼头豆腐”，要从过去王润兴饭店的店堂中挂有一幅对联说起。对联句是这样写的：“肚饥饭碗小，鱼美酒肠宽；问客何处好，嫩豆腐烧鱼。”“嫩豆腐烧鱼”指的就是鱼头豆腐。那么鱼头豆腐也成为王润兴的看家名菜。

    肉色枣红，芳香油润，咸中带甜，鲜美的让人齿颊留香。

   制作：“杭州酱鸭”选用当年饲养成熟的肥壮鸭子，经先腌后酱精心制作而成，是一道佐酒佳肴也是杭州传统的风味名菜。

   推荐餐馆：新澳毛头大酒店

    鸡肉香嫩可口，栗子香甜酥脆，口感纯正。
    “金桂飘香栗子来”，栗子炒子鸡是金秋季节的一只应时名菜。栗子又称板栗，是我国的特产，享有“干果之王”的称誉。香糯垢栗子和鲜嫩的子鸡同炒，色泽黄亮，滋味鲜美，实为难得之口福。

    汤浓如奶，油润、嫩滑、色佳味美。
    这是一道从“鱼头豆腐”衍生创制出来的杭州传统名菜。过去因豆腐热易变酸，影响口味质量，“鱼头豆腐”供应受到季节的局限。为满足广大顾客的需要，精心的厨师用火腿、菜心等配料烧制。此菜比起鱼头豆腐，另有一番风味。

    虾壳红艳松脆，若即若离，入口一触即脱，虾肉鲜嫩、略带甜酸，风味独特。

   制作：将虾剪去钳、须、脚，洗尽沥去水。炒锅下色拉油，旺火烧至220度时，将虾入锅，用手勺不断推动，约炸30秒钟用漏勺捞起，待油温回升200度左右时，将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。将锅内油倒出，放入葱段略煸，倒入虾，烹入绍酒，加酱油、白糖及少许水，颠动炒锅，烹入米醋，出锅装盘即成。

    精致的面条，伴着鳝鱼的香味，汁浓面鲜。

   制作：烹调时，选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆；取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩；精制面条下锅烧后，不粘不糊；用原汁煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。虾爆鳝面为奎元馆的宁式名面。

  推荐餐馆：奎元馆

    肉片鲜嫩，雪菜笋片色泽翠白分明，食之味美爽口。

   简介：片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的风味小吃。烹调时，选用瘦猪肉片，配以笋片和雪菜，与面条同烧而成。

   推荐餐馆：奎元馆

    汁多香鲜，皮薄滑韧，口味各异。

   制作：杭州知味观的风味小吃。烹调时，选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉，或鲜肉拌虾仁，或鸡肉拌火腿末作馅，在馅料中加入肉皮汤冻，包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。

   推荐餐馆：知味观

    面瓣形如“猫耳朵”，十分精巧，火腿丁像玛瑙，鸡丁似琥珀，汤鲜味美，十分可口。

   简介：猫耳朵是杭州知味观的传统风味小吃。用500克的精白面粉可制成900多个面瓣，再配上鸡丁、火腿丁、香菇、干贝、笋片等作料烹制而成。

   推荐餐馆：知味观

    洁白饱满，吃口松软，富有弹性。

   制作：选用精白面粉经发酵后作皮，用猪前腿鲜肉、肉皮汤冻(或用豆沙或用麻心或用青菜)等做馅包成后上大笼用急火蒸制。一般500克面粉只能做9只大包。它吸取南北方各种包子的特点，由于它无宗派，故称迷宗大包。迷宗包子，价廉物美，实为快餐中的佼佼者。

    色泽金黄，脆而不碎，油而不腻，又香又甜，入嘴即化。以精白面粉为原料，加入食油，和成油面，经造型入油锅炸成。食时，加上细绵白糖。成品起酥，层层叠叠，此饼为吴山一带特产，相传清乾隆皇帝游吴山时曾品尝过。民间称它为“吴山第一点”。

    油香，伴着油条面皮的焦香，再加上甜酱或辣酱，送入嘴里，满口的香气在五脏六腑内游走，让人无限舒坦。

   典故：杭州风味小吃葱包桧有一个有趣的典故。公元1142年，民族英雄岳飞以“莫须有”的罪名被害于临安大理寺，杭州百姓十分痛恨秦桧夫妇。相传有一天，杭州有一家卖油炸食品的业主，捏了两个人形的面块比作秦桧夫妇，将他们揿到一块，用擀面杖一压，投入油锅里炸，嘴里还念道：“油炸桧”吃。这就是油条的来历。后来在此基础上发展为杭州风味小吃——葱包桧。

地点：杭州曲院风荷游乐场
地址：曲院风荷公园内
电话：7969691
游乐场提供：食品、茶水、游艺活动、吊床、木屋、冲气床、烟

地点：杭州曲院密林游乐场
地址：环湖西路曲院风荷公园内
电话：7969691
游乐场提供：吊床、木屋、躺椅、炊事用具出租、食品、烟、酒、调味品、食油、茶水

店名：心源茶楼（武林店）
消费：白天25元/位，晚上35元/位
地址：体育场路428号
交通：乘11、28、155、K599、K555路

公共汽车武林门下
联系电话：0571-85106993

店名：你我茶燕
消费：工薪阶层
地址：上城区玉古路163号
交通：乘15、89路公共汽车玉古路下
联系电话：0571-87990118

店名：陶陶居茶楼
消费：50
地址：西湖区凤起路619号
交通：乘78、102、1、10、89路公共汽车玉古路下
联系电话：0571-56735566

店名：门耳茶坊
消费：45
地址：西湖区曙光路47号
交通：乘28、15、16、K599路，浙大附中下
联系电话：0571-87983139

店名：青藤茶馆
消费：50
地址：西湖区湖滨路53号
交通：乘7、12、56、152路公共汽车少年宫下
联系电话：0571- 87212779

店名：金庸茶馆
消费：50
地址：杨公堤30号
交通：乘公交27、527、K7、K807、Y1、Y6玉泉站下车
联系电话：0571- 87996612

店名：望户楼茶楼
消费：50
地址：北山路12号
交通：乘7、507路断桥下下车
联系电话：0571-85155843

店名：自由人茶楼
消费：20元畅饮
地址：西湖区文二路199号
交通：乘10、11公交车文二路与教工路交叉口
联系电话：0571- 56771516

店名：一茶一坐
地址：解放路260号
电话：87172448

店名：一茶一坐（西湖天地店）
地址：西湖区南山路105号;
电话：87916422

店名：径山茶馆
地址：西湖区文二路478号
电话：88913999

钱柜量贩ktv
联系电话： 0571-28821111
联系地址： 湖滨路50号西湖国贸中心b楼
公交线路： 81、1，4，10，12，25，30
消费价位： 100

银乐迪KTV银泰店
联系电话： 0571-85068998
联

系地址：延安路530号银泰百货9F
公交线路：Y8、151
消费价位： 50

杭州雨厅主题演唱吧
联系电话： 0571-87064393
联系地址：上城区国货路69号2F（解百新世纪后）
公交线路：270、K617、38、25、K850、K7、35、59、55
消费价位： 20到50元

好乐迪量贩KTV
联系电话： 0571-87218866
联系地址：庆春路118号3楼（嘉德广场）
公交线路：K29路、305路、18路、K14、K591、858、68
消费价位： 50元

杭州酷比龙KTV
联系电话：0571-87790707
联系地址：西湖大道239号耀江广厦1F
公交线路：85、40、Y8路等惠民路口下
消费价位： 50元