龙井“茶乡第一村”龙井茶

　　龙井茶扁形特点的传说

　　龙井茶现在的扁形特点相传源于清乾隆皇帝。据传乾隆巡游杭州时，乔装打扮来到龙井村狮峰山下的胡公庙前，老和尚献上西湖龙井茶中的珍品——狮峰龙井请乾隆品饮。乾隆饮后顿感清香阵阵，遂亲自采茶，并在匆忙中将所采之茶放入衣袋带回京城。时间一长，茶芽夹扁了，却备受太后赞赏……乾隆皇帝传令下去，将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶，每年采摘新茶，炒制成扁形龙井进贡，供太后享用。其实这是一个美丽的传说，一般认为，龙井茶的扁形，是明末清初，受临近的安徽大方茶制作的影响所致。

茶叶

　　交通信息

　　交通公交：乘27路和游3路等公交到【龙井村站】下车即可。

　　从西湖出发

　　若从杭州西湖出发，第二天可以步行至西湖大道站乘坐游2路， 在茅家埠站下车。然后转乘游3路空调车， 在龙井茶室站下车，然后步行约800米至龙井村。

　　从乌镇出发

　　长途客车：若从乌镇汽车站出发，乌镇汽车站至杭州(九堡)汽车客运中心的首末班时间是06:25-18:25。全天班车共16班，每班间隔30分钟至1小时不等。途中用时1小时左右，票价为27元。

　　动车：若从乌镇汽车站出发，乘坐K282路公交车到通向火车站，然后乘坐G字开头的动车，在杭州站下车。然后步行到城站火车站公交站乘坐游2路到苏堤站下，转乘游3路在龙井茶室站下车。然后步行约750米到龙井村。

　　美食来到龙井村，最好的休闲方法是在村里的茶社或农家品茶、吃饭，喝着纯正的龙井茶，吃着山中的有机菜，江里的新鲜鱼，度过一个悠闲的下午，妙哉妙哉。人均花费大概80元左右。在回程的路上，茶叶博物馆旁边一家叫绿茶的餐厅非常值得一去，人很多，要提前定位子。

　　龙井虾仁

龙井虾仁

　　龙井虾仁顾名思义就是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁。龙井茶叶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称，河虾被古人誉为“馔品所珍品“，肉嫩鲜美，且营养丰富。取用清明前的龙井新茶与时鲜的河虾烹制的“龙井虾仁”，色如翡翠白玉，透出诱人的清香，食之极为鲜嫩，是一道具有浓厚地方风味的杭州传统名菜。

　　龙井茶

　　龙井茶已有一千二百余年历史。茶叶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红。“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。