到密云就一定得尝尝密云水库中的鱼,因为每年的5月5日到9月25日实行封库禁捕,因此鱼儿可以在180平方公里的水面下自由生长4个月,体美膘肥,而且1.25公斤以下的鱼被列为禁捕,每到开捕时节,都能成为京郊旅游的一道风景。潮白河鲤鱼生活在水的中下层,适应性强,味道鲜美且刺少,营养价值高,一口铁锅倒入浓浓的酱油汁,小火将鱼炖熟,临出锅前在锅沿儿贴上一圈玉米饼,鱼肉带股浓郁的酱香,再以玉米饼蘸汁,别有一番风味
烤黄花鱼——黄花鱼学名大黄鱼,生于东海中,鱼头中有两颗坚硬的石头,故又名石首鱼。是我国主要海产经济鱼类之一,鱼味鲜美,肉嫩滑且肉质呈蒜瓣状,具有开胃益气,补肾利尿功效。该产品选取黄渤海中自然生鱼类,经精洗后原样高温烤制而成。产品有麻辣味和五香味两种,特别适用于佐餐、下酒及馈赠亲友.
侉炖鱼:它是用密云水库里的活鱼,只放盐、葱、姜、蒜等佐料清炖,味道鲜美,鱼肉又肥又嫩,不腥不腻,乳白色的鱼汤更是鲜美异常。
酱炖鱼头:是用密云水库的胖头鱼,放黄酱、花椒、大料、盐、葱、姜、蒜等佐料,先把黄酱入锅炒出香味儿,再将鱼头放入,加水炖1个多小时出锅。鱼肉酱香浓郁,口感润滑。