山房涮肉  热锅凉版

　　山房涮肉是家非常有特色的火锅店，用清凉来形容一点不为过。先说环境，因为老板的独特偏好，这里有上好的玉石翡翠作为装饰，清雅的翠绿点缀环绕，心情自然沉静下来。假如你有同样爱好，可以和老板聊聊，听他讲讲赌石，再一起玩石赏玉。店里还有一面墙的超大书架，如果有你喜欢的书，你可以在这里换书。这里的涮肉也颇有特色，老北京的铜锅涮肉被丰富了内容，比如为夏天特别推出的清凉锅底，用了草果、莲子心、薄荷、山楂等食材，清心祛热。

　　编辑点评：涮肉其实是夏天里反季节的人气美味，似乎必须吹着空调满头大汗才算过瘾。难得这里能在锅底上下独特功夫，就算是冒着汗，也能吃得神清气爽。

　　地址：崇文区夕照寺街4号(近崇文区交通队)

　　人均消费：80元

　　小肥羊 火锅吹起清凉风

　　夏天吃火锅是追逐美食感官刺激的好方法，热气腾腾的火锅与热浪滚滚的室外相呼应，即使开着空调，仍旧难免燥热。而如今有了清凉型火锅，或许夏天吃火锅让人从容不迫了。清凉火锅是今年夏季主打，小肥羊餐厅在今夏推出了至IN的清凉火锅，将天然清香薄荷叶、清新回味的金银花和诱人的菊花叶密制而成全新的清凉火锅，这三种食材都是夏季清凉泻火的好东西。火锅汤底乳白色，花朵漂浮之上，尝一口汤，清凉的薄荷味道直接刺激口腔。若是涮上几款菜品，也不会有燥热之感，更促进食欲。此外，现在到小肥羊餐厅就餐，“清凉半价”活动非常诱人，一直延续到7月15日都可以享受清凉火锅和清凉鸳鸯火锅的半价优惠。

　　编辑点评：夏季其实也适合吃火锅，开着空调别有一番滋味，但一定要选择清凉类型的，不但享受了火锅，同时也避免燥热上火。

　　人均消费：70元

　　地址：东城区东直门内大街209号

　　名厨夏季清凉

　　踢了12年足球、做了20年日料的旅日名厨，中央电视台《梦想剧场》2007年亚军。

　　夏季人容易烦躁，需要降火，多食蔬菜和水果，如苦瓜、山药等，多饮用绿茶或食用抹茶的食物，再用绿豆做的冰品营养美颜，同时有助于瘦身。少吃肉，尤其是羊肉，多食用虾等蛋白质丰富的海鲜。