陕西西安：再简陋的小店里也有饕餮客(2)

　　吃完这两样后，如果你还有肚子的话，可以试试柿子饼。这可不是北京人常说的那种把柿子晾干了做成的柿饼，而是用新鲜的柿子和糯米粉混合，里面包上豆沙馅，再用油煎熟的一种小吃。西安卖黄桂柿子饼的店铺摊点很多，做法大致一样：几个火炉子上放着一口平底的铁锅，锅底平浅，就像煎锅贴一样，为的是每一个柿子饼都受热均匀。制法也不难，把去蒂剥皮的火晶柿子肉用箩网滤成柿子浆，与面粉和成软面团，包入黄桂浆、豆沙一类的馅料，拍压成一个鼓状的小圆饼，待锅底的油烧至六成热时下入，两面翻转着煎成棕黄色就可以出锅了。柿饼要趁热吃才好，否则会觉得油腻。

　　说镜糕是小吃，不如说是西安人从小吃到大的零食。镜糕随流动三轮车而走，现蒸现卖。摊主会在小笼屉里塞满糯米粉，再加上果脯、青红丝、核桃仁等各色配料，最后淋上玫瑰酱或桂花酱。吃时，用竹签扎一块，蘸一点白糖、芝麻或其他佐料，咬一口，绵软香甜。很多卖镜糕的摊主都有些年纪了，即便游客只是随便看看并不买，他们也不是那么在意，仿佛能把这古老的技艺流传下去便也足够了。

历史文化厚重的西安建筑

　　推荐行程：

　　先游兵马俑博物馆，然后是钟楼和鼓楼。如果上城墙的话，上面可以租自行车环城墙骑行。游览完城墙从南门下来，路东便是书院门，在书院门古文化街逛逛，沿街行走即可到达碑林博物馆。书院门旁边是西安著名的酒吧一条街。