北京素食餐厅地图(图)(8)
http://travel.sina.com.cn 2010年01月08日14:10 风尚志
陈皮鸭翅
8.天香妙厨 吃妙食学巧艺
天香妙厨是一家净素餐厅，无烟，忌酒、蛋、及五辛。老板和厨师都是佛家弟子，开餐厅的初衷是为了倡导素食和传播佛儒文化，不仅能带来健康的生活方式，更重要是慈悲为怀，做到天天放生，多一个人到餐厅来食素，就能多让一条动物的生命得到救赎。
天厨妙香的大厨吃素达6年之久，是一个心中充满了善意，心平气和的人。据他介绍，餐厅的员工都会定期学习弟子规，并劝导向善，因此餐厅整体的佛儒气氛非常浓厚。天香妙厨每月定期免费教授烹饪，教一些有兴趣的家庭主妇或外国友人烹饪素菜，参与者可以来到餐厅厨房，在厨师指点下亲手做菜。餐厅还配置无线上网服务，从早10点到晚10点，可以在这里谈天、看书、听音乐和饮茶。
经典菜品：陈皮鸭翅
这道菜口味酸甜、口感酥香松软，因为食材面筋含有大量纤维素而能活动肠胃。
食材：藕片、陈皮、面筋
步骤：
(1)先将藕片切条(仿翅骨)，然后
在藕片外层卷上面筋(仿翅肉)，
形成鸭翅的形状。
(2)下锅炸成金黄色。
(3)再回锅用糖醋味的鲜汁调味勾芡。
其他：
吉祥三宝；苔条腰果茶酥。
地址: 海淀区清华东门创业大厦1楼110室
电话：62797078
人均消费：50元左右
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