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中国浙江杭州风味小吃：知味小笼

http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日16:23 新浪旅游

知味小笼

　　名称：知味小笼

　　介绍：汁多香鲜，皮薄滑韧，口味各异。

　　制作：杭州知味观的风味小吃。烹调时，选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉，或鲜肉拌虾仁，或鸡肉拌火腿末作馅，在馅料中加入肉皮汤冻，包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。

　　推荐餐馆：知味观

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