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北京烤鸭:京城第一招牌菜

http://tour.sina.com.cn  2008年07月29日18:06  新浪旅游

  


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北京烤鸭

  名称: 北京烤鸭

  介绍: 北京烤鸭有“天下第一美味”之称,分为以全聚德为代表的挂炉烤鸭和以便宜坊为代表的焖炉烤鸭两种,均选用北京填鸭为原料,经过数道工序后入炉烤制而成。成品金黄油亮、干松酥嫩。吃的时候,用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱,加上切好的京葱段儿,铺上鸭片,卷成筒状食用。

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