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中国北京餐饮特色菜：涮羊肉

http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日18:06 新浪旅游

涮羊肉　

　　名称：涮羊肉

　　介绍：几乎是北京街头最常见的餐馆旗幌。涮羊肉的吃法充满十足的平民味道：原料无外乎羊肉片、芝麻酱、韭菜花、卤虾油、冻豆腐、细粉丝、白菜等，待火锅烧开，围坐在一起的客人用筷子将肉片放入沸汤之中，一涮即熟，再蘸佐料，即可食用。涮羊肉四季皆宜，但以冬天最佳。东来顺的最为有名。

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