中国北京餐饮特色菜:涮羊肉 

http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日18:06  新浪旅游

涮羊肉

涮羊肉 

  名称: 涮羊肉

  介绍: 几乎是北京街头最常见的餐馆旗幌。涮羊肉的吃法充满十足的平民味道:原料无外乎羊肉片、芝麻酱、韭菜花、卤虾油、冻豆腐、细粉丝、白菜等,待火锅烧开,围坐在一起的客人用筷子将肉片放入沸汤之中,一涮即熟,再蘸佐料,即可食用。涮羊肉四季皆宜,但以冬天最佳。东来顺的最为有名。

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