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中国北京餐饮特色小吃：豌豆黄

http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日18:06 新浪旅游

豌豆黄

　　名称：豌豆黄

　　介绍：以白豌豆、白糖、红枣等为原料，先将白豌豆碾碎，加水煮一个半小时，然后制成豌豆泥，加入枣汁、白糖搅拌均匀，倒入锅内，翻炒至起稠，倒入不锈钢盘子里，晾凉，用刀切成小块即可食用。以北海公园漪澜堂的仿膳饭庄所制的最为有名。

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