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中国北京餐饮特色小吃:炒肝http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日18:06 新浪旅游
炒肝 名称: 炒肝 介绍: 传统北京小吃,炒肝所用的主料是猪肥肠,配料为猪肝,调料有酱油、黄酱、生蒜泥、熟蒜泥、猪骨汤等,成品汤汁晶莹透亮,肠肥肝嫩,清淡不腻,醇厚味美。前门会仙居饭馆和天兴居饭馆的炒肝最为有名。
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