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中国浙江丽水特色菜：安仁鱼头烧豆腐

http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日10:23 新浪旅游

安仁鱼头烧豆腐

　　名称：安仁鱼头烧豆腐

　　介绍：龙泉安仁的鱼头烧豆腐，是道名菜。不仅味道鲜美，脍炙人口，物美价廉，令过往客商啧啧称赞，名扬遐迩，还是健脑补品。

　　营养学家研究发现，鱼头中所含有的大量卵磷脂，DHA饱和脂肪酸，具有很强的促进脑细胞，特别是脑神经传导和神经角生长发育的功能，是极度用脑人员最佳饮食。

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