伊斯坦布尔：“肉欲横流”的旅行地图(4)

　　老城区，肉欲横流的Kebab盛宴

　　索非亚清真寺，蓝色清真寺，Topkapi皇宫……老城区是整个伊斯坦布尔的文化中心，游客如织，各种餐馆也大行其道。红白相见的小餐车，炒栗子，烤玉米，土耳其人喜欢在玉米上加盐，美国人喜欢在玉米上涂奶油，简单一个玉米，花样倒不少。

伊斯坦布尔

　　Astitane(奥斯曼宫廷菜谱，chora教堂附近，有轨电车站Edirnekapi)

　　城西的Chora教堂，是来去匆忙的游客最容易忽略的景点，建造于公元6世纪的它，外观平平，内饰惊艳，天顶上的马赛克描绘了基督和圣母的生平。索非亚教堂恢宏大气，却失之精致，Chora教堂方寸之地，却把金碧辉煌做到了极致。

　　教堂附近的餐馆Asitane，比教堂金光闪闪的马赛克，更让人视若拱璧。坐落在一片绿树林中，夏风轻拂，树隙之间，Chora教堂沧桑的砖墙若隐若现。先不说口味如何，光这样的格局就让人心情舒畅。

　　从90年代初期，他家的厨子致力于寻找各种失落的宫廷菜谱，并让它们重现在寻常百姓的餐桌上。翻开菜单，每道菜旁都标注着年份，哪怕这只是marketing的噱头，我也心甘情愿的中招了。

　　先尝试了1844年的visneli yapraksarmasi，葡萄叶包饭，点缀着红酒腌过的樱桃。头盘要了酸奶汤Toyga，路易十六时期的做法，加入鹰嘴豆和麦片，佐以薄荷叶和橄榄油。主菜DanaKuehlbastisi，烤小牛肉和蔬菜盒子。猴子解决了1539年的杏仁汤(Bademcorbasi)，漂着肉豆蔻和石榴子，主菜烤羊肉，嵌入了开心果和肉桂。饭后一碗水果羹，一杯黑咖啡，配上土耳其软糖，吃货非常满意。

　　图/文来源：帽兔的新浪博客

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