河豚的毒素基本都集中在内脏里，河豚的卵巢、睾丸也有较强的毒素，但精巢却是美味，精巢又称“白子”，是河豚料理里最上等、最昂贵的一道菜品。河豚的做法有很多种，油炸、料理、火锅、清汤、煮粥、烧烤、刺身等等。一般整套的河豚宴包括河豚鱼刺身、河豚鱼皮冻、烤河豚鱼、炸河豚鱼、河豚鱼火锅以及河豚鱼烩饭。

　　我们坐定之后，厨师首先端上来的刺身与其说是菜，不如说是一道艺术品，日餐的餐具和食物摆放也极有讲究。切得晶莹剔透的河豚肉被摆成菊花的形状，透明得能看见盘底的花纹，刺身中间堆着鱼皮。夹一片鱼肉放进嘴里，河豚肉软硬适中，很有韧劲，鱼皮更是嚼劲十足。第二道菜是白子，还记得电影《失恋33天》里黄小仙儿误点的那道烧白子吗？白子即是河豚的精子，听起来怪恶心的，吃起来却像豆腐一样入口即化。河豚里最好吃的当属虎河豚，因为虎河豚的肌肉中含有较多甘氨酸和赖氨酸，略带甜味。

　　日本是世界上吃河豚最多的国家，也是养殖河豚最早、最多的国家，河豚在这里已经成了一种文化特色，在山口县的几天行程里，我们几乎每到一处都能看到各种以河豚为特色的产品，文具、装饰、服装、家居用品、办公用品等等，都有以河豚为灵感的设计。这种大大胖胖的鱼已然成了这个地区的吉祥物。

　　功山寺向佛

　　毛利家所在的城区唤做“长府区”，这里是旧城区，仍旧保留着土墙和武士住宅大门等遗址。从毛利家出来步行约20分钟，就到了被日本人视为“国家宝库”的功山寺，这里有一座可以追溯到1327年的禅宗式的大殿，大殿的建筑极有特色，一楼的房梁是横向的，二楼的房梁却是放射状的。功山寺供奉着在日本深入民心的地藏菩萨，与中国的地藏菩萨不一样的是，这里的小佛像全都头戴羊绒帽，身系围裙。原来在日本人看来，地藏菩萨是夭折幼儿的保护者，如果家里不幸失去了孩子，父母就会去买一个石像，将过世婴孩的出生时辰写在红帽子或围巾上，求地藏菩萨保佑孩子的亡灵。

　　唐户市场赶集

　　日本百分之八九十的河豚，都是从下关河豚市场批发出去的，而下关的批发市场里最热闹、交易量最大的当属有着“下关厨房”之称的唐户市场。尝过河豚鲜之后，我们第二天起了个大早赶在开市之前来到唐户市场了解海鲜交易。

　　唐户市场对当地居民和餐饮界人士开放，每天凌晨两三点进行渔夫们和海鲜商家的拍卖，这里有个特别有趣的传统——袖子交易。两人在手袖里讨价还价，怕第三个人听到，成交实价只有天知地知你知我知，这在中国旧时的生意场上也存在过。没想到这种慢慢退出中国市场的交易方式现在在日本还流行着。早晨七八点，唐户市场开始对外营业，市场里搭建了一个个小摊，摆满了各式各样现做的海鲜，有寿司、炸物、刺身，应有尽有，特别新鲜。下关最有名的海鲜有河豚、海胆、乌贼、鲸鱼、鮟鱇、鲷鱼等。

福冈塔

　　九州门户看建筑

　　福冈是九州最大的县(日本的“县”相当于中国的“省”)，这个在《德川家康》《丰臣秀吉》等历史著作里常常见到的地名，曾经是武士、家族斗争激烈的地方，如今沉淀下的历史却把这座城池变成了九州地区的政治、经济、文化中心及交通枢纽，近两年来，被《亚洲周刊》屡次评为“亚洲最佳城市”的不是东京不是大阪，而是福冈。在这样一个时髦都市，欣赏现代化建筑就成了自然而然的事情。

　　情人节邂逅福冈塔

　　车行驶在福冈干净的柏油马路上，与一栋栋别致时尚的现代建筑擦肩而过。福冈的城市规划很紧凑，市区、购物区、绿化区、海湾分割有序，建筑群落错落有致，却并不高，是因为福冈机场就建在市区，受限于航空法，福冈市区不能建超过60米以上的大楼，这就更将234米的福冈塔凸显得鹤立鸡群。

　　我们把车停在塔下仰着脖子张望，福冈塔外面由8000块热反射玻璃镶嵌而成，被称之为“镜帆”，倒映出福冈的街景，因为光线的变化呈现出不同的色彩，格外动人。夜晚的霓虹灯装点着四季浪漫，有7、8月的银河之光，11、12月的蓝色圣诞之光，也有2、3月的情人节之光。走进福冈塔大厅，塔内至108米高处为空心结构，仰头即可直接看到108米的位置。