盐水香醋西瓜青(丽江铂尔曼度假酒店)

盐水香醋西瓜青

　　[用餐分量]：二人份                                 

　　[主料]：西瓜  300克                                    

　　[配料]：香菜 30克                                  

　　[调料]：加碘盐10克。香醋 20克                                   

　　[口味]：清爽微酸

　　[时间]：20分钟

　　[做法]:

　　1.      西瓜去红，切片

　　2.      放入沸水中加盐烫熟

　　3.      捞出用冰镇加香醋，香菜淋上盐水即可，

　　[烹饪过程注意事项]：西瓜青切薄片，轻轻烫一下即可，保持西瓜青的爽口

　　[功效]：　西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经；具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效；主治胸膈气壅，满闷不舒，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症。

　　[营养]：西瓜皮又称为西瓜翠衣，性味甘寒，能解暑清热，止烦渴，化湿利尿，在气候干燥季节中，对咽喉肿痛、口舌生疮以及糖尿病有一定辅助疗效。

　　[注意]：一般人群均可食用 ，糖尿病患者；体虚胃寒者、腹泻和食欲下降症状；充血性心力衰竭者和慢性肾病病人，口腔溃疡者不宜多吃