4支虫草功夫汤—独享精神惬意(东莞旗峰山铂尔曼酒店)

4支虫草功夫汤

　　[烹饪材料]：单人份

　　[主料]：猪上肉100克

　　[配料]：冬虫夏草4支 

　　[调料]：碎瑶柱适量

　　[口味]：清淡

　　[时间]：3小时

　　[做法]:

　　1. 新鲜猪上肉剁碎，放入功夫茶盅备用

　　2. 放入冬虫夏草，加适量碎瑶柱

　　3. 放入蒸柜炖3小时便成

　　[烹饪过程注意事项]：炖制过程中掀开壶盖，千万不要用筷子捅食材，眼看手勿动！匙羹只要一搅，原来在火候加工中浑然而成的整体味道就会遭破坏，变得浑浊不堪。

　　[功效]：调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳

　　[营养]：冬虫夏草又名中华虫草，又称为夏草冬虫，简称虫草。是中国传统的名贵中药材，它是由肉座菌目麦角菌科虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫僵化，在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成(即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核(幼虫尸体)构成的复合体)。它主要产于中国青海、西藏、新疆、四川、云南、甘肃、贵州等省及自治区的高寒地带和雪山草原。

　　药理学现代研究结果中，青海冬虫夏草含有虫草酸约7%，碳水化合物28.9%，脂肪约8.4%，蛋白质约25%，脂肪中82.2%为不饱和脂肪酸，此外，尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。

　　虫草味甘，性平。能补肾壮阳，补肺平喘，止血化痰。