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中国山西大同小吃：荞麦圪坨

http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日18:39 新浪旅游

荞麦圪坨

　　名称：荞麦圪坨

　　介绍：大同很适合种植荞麦。荞麦经过加工磨制，成为荞面。荞面是糖尿病患者、高血压病患者的佳肴，它对治疗这两种病症，有很好的疗效。

　　荞面的吃法很多，有擀面条、压饸烙、烙饼、捏圪坨。其中以捏圪坨为最讲究，捏圪坨又名捏猫耳朵。煮熟以后，浇以鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳的素卤汁或者浇以羊肉臊子、猪肉臊子荤卤汁，蘸而食之，味香可口，别具一格。

　　推荐餐馆：永和红旗美食城

　　地址：大同市迎宾东路8号

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