|
|
中国青海西宁小吃：酿皮http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日18:39 新浪旅游
 酿皮 名称： 酿皮 介绍： 是用麦面为原料，加一定量碱面，用温水调成硬性的面团，多揉搓，在放入凉水中搓洗，洗去淀粉，直到面团成蜂窝状时为止。此面团即面筋。剩的湖水沉淀后，铺入蒸笼中蒸熟，即为“蒸酿皮”。将“蒸酿皮”切成条状，缀以面筋多片，加调料，即可食用。酿皮是青海地方风味浓厚的传统小吃，吃起来辛辣、凉爽、柔韧，滋味悠长。
【发表评论】
更多关于 陕西 西宁 特色菜 的新闻
精彩旅游资讯
|
||||||||||||||||||||
