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中国青海西宁特色菜：筏子肉团

http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日18:39 新浪旅游

筏子肉团

　　名称：筏子肉团

　　介绍：俗称“炸筏子”。将猪的胃壁脂肪膜(俗称蒙肚子油或包肚油)做包裹皮，把肝、肺、肾、脾等，剁成泥，拌入盐、姜粉、花椒粉、胡椒粉、酱油、清油、葱沫、蒜泥等掺入面粉和团粉，拌匀，填入脂肪膜中，再用洗净的小肠管来回密密地扎成一长圆形肉团，两端封口、煮熟，再蒸一个时辰可食。

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