渝中老字号美食：丘二馆

丘二馆御厨秘制鸡汤

　　7. 丘二馆  推荐指数★★★

　　重庆老字号“丘二馆”，源自于清朝宫廷的“御制铜炉炖鸡法”，鸡汤汁清澈油黄，鸡肉酥软滋糯，味美鲜腴，营养丰富，其制作技艺更是具有300多年历史，在地方传承也有100年历史。

　　“御制铜炉炖鸡法”传承人李劳三原为清宫御膳房专事制作汤品的厨师，李劳三将秘方传于韩德称，韩德称后来参加国民革命军，随军撤退到重庆，流落民间。1943年韩德称在新生市场(现解放碑美美时代百货附近)，用李劳三传授的技术开了一家炖鸡馆，并以“丘三馆”为店招。旧时称军人为“丘八”，丘八退五(伍)剩下三，故韩开的炖鸡馆取名为“丘三馆”。

　　后来韩德称的徒弟在青年路旁边开了门店，取名丘二馆。店名既有打工仔(俗称丘二)的自嘲，也暗示其与丘三馆有传承渊源。一脉相承的丘三馆、丘二馆在各自发展二十多年后，最终合二为一。

棒棒鸡丝

　　今天的丘二馆

　　特色菜：除了秘制鸡汤，丘二馆还有灯影鸡丝、鸡汁锅贴、鸡汁抄手、松茸菌烧鸡、口水鸡、鸡豆花等招牌菜。我们接下来要说的是丘二馆招牌菜之一——棒棒鸡。棒棒鸡全名叫做“怪味棒棒鸡丝”。其特色是色泽红亮，肉质细嫩，麻辣甜咸酸兼备，鲜香浓郁。

丘二馆和平路

　　地址：八一路店：渝中区八一路183号(国美电器)四楼

　　和平路店：渝中区和平路185号(中华路小学对面)

　　上清寺店：渝中区上清寺路108号(中山四路口)

　　大坪店：渝中区长江二路龙湖时代天街A馆三楼

　　人均消费：70元左右

　　其它推荐

羊肉笼笼

　　8. 山城羊肉馆

　　地址：渝中区民生路9号阳光星座3楼(万豪酒店对面)

　　羊肉笼笼、羊杂汤、羊肉粉、红烧羊排、红烧羊肉、蘸水羊肉、泡椒羊肉丝、蒜泥羊肉……你能想到的羊肉吃法，这里都有。喜欢吃羊肉的朋友，不妨去试一试。

山城小汤圆

　　9. 山城小汤圆：地址八一路口

陈氏面庄

　　10. 陈氏面庄：

　　推荐菜：甜水面、担担面

　　地址：渝中区学田湾文化宫后门、人和街正街 、朝天门重庆饭店对面