上海 Basilico

　　坐看世博流光

　　景观：世博园+卢浦大桥

　　夏季热，世博更热。想在世博园周边找一家餐厅并非难事，可是如果想同时享用盘中美味和浦江风光，那就非世博洲际酒店的Basilico莫属了。

　　红色桌椅和枝形吊灯烘托出Basilico低调的华丽气氛，通透的落地玻璃将窗外江景“一网打尽”，南浦大桥上熙攘的车流、江上忙碌穿梭的船只，还有不远处的世博园，统统尽落眼底，尤为醒目的是红色中国馆和粉紫色的茧形日本馆。如果到了晚上，霓虹四泄，映着一江水色，风景更是流丽。

　　Basilico做的全部都是意大利传统的菜式，意面、匹萨、色拉、饺子……一道道真材实料，力求给人家庭餐厅的温暖感。来自意大利的主厨似乎对亚洲情有独钟，在洲际之前，曾在日本Hyatt任职多年，正是世博把他吸引到了上海。这位很有想法的厨师偏偏最不喜欢时下颇为流行的Fusion菜式，认为与其玩转花俏的技巧，不如实实在在地做好每一道传统菜，因为经典的总是能够源远流长的。

　　吃过蘸着橄榄油和黑醋的面包后，我决定先点道西西里式海鲜色拉开开胃。这是道典型的意大利南方菜，各种海鲜用水煮过后再以香草和橄榄油腌渍过，既很好地保留了食材的鲜香，又去除了腥味。小鱿鱼、虎纹虾、花蛤……厨师说在西西里，渔获多得吃也吃不掉，于是海鲜色拉都是分量十足，配上一瓶白葡萄酒慢慢吃喝，是当地人最受用的快事之一。

　　开胃菜过后，可以吃一点饱肚的硬货了。厨师推荐的是黑松露芝士手工熏肉饺子。这是只有在每年夏天冬天两季才能享用到的菜品，因为传说中用猪鼻子才能找到的黑松露目前仍然全部依赖天然出品，每年只有一段短短的收获时间。而每到此时，法国和意大利两地的松露产区就聚集了世界上最馋痨的老饕们，有些甚至自带厨具和厨子，哪棵树下挖出了松露，就奔向哪棵树下现吃现做，大快朵颐。

　　在Basilico吃黑松露，当然不需要那么急吼吼，大可优雅地靠在软椅上，一边欣赏开阔的浦江风景，一边仔细品味唇齿间的那股异香。不出上海而尽享天下美食，谁说这不是另外一种世博体验呢？

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