从新疆到伊朗 丝绸之路的味蕾记忆(3)

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《中国国家旅游》 微博 | 2012年12月13日15:51

  在传统茶馆中品味城市的未来

  中国的新疆地区,没有阿富汗那么严格的男女之别,茶馆自然也不会区分男女空间,但在喀什葛尔老城闹市中的一家茶馆,我依然有一种好像误闯了当地文化里“女性禁区”的感觉。

在传统茶馆中品味城市的未来在传统茶馆中品味城市的未来

  这是一家传统的维吾尔族茶馆,位于一栋老建筑的二楼,只卖热茶和馕饼,但下午茶时段客人依然络绎不绝。我喝着加入了番红花的砖茶,俯瞰着下方街道的露天集市,有卖蔬菜、烤羊肉包子、馕饼等的路边摊,也有装满甜瓜、西瓜的敞蓬大卡车,人马驴骡川流不息。环顾茶馆四周,发现顾客清一色是男性。习惯上,当地维吾尔族女人不会相约到传统茶馆闲聊,更多是在自家院子里,与好友、邻居们边做家务边喝茶、闲话家常。传统茶馆像是一个非正式的民众议事堂,是当地人交流互换最新消息的好去处,在那里坐上一下午,便可大致知道当地人时下关心的话题。

  喀什近年来绕不开的话题之一,是成为经济开发区和老城翻新。坐落在古丝绸之路上,喀什这片绿洲,曾是源自四方的驼队商旅必经之地,古往今来,它都是一个不断蜕变发展的商业城市。有历史和人类学家把喀什称为“保留最完整的伊斯兰文化城市布局”,喀什老城区则被视为鲜活的露天人文博物馆。我常去的那间传统茶馆,有老旧的木门窗和雕花屋檐;墙壁上的浮雕呈现出典型的伊斯兰教艺术风格,复杂的几何图案中可见花卉攀藤;阳台栏杆的木柱子也雕琢得浑圆但又带有螺旋状。即便是在老城区,保存得如此完好的老建筑也已经为数不多了,这一带常见的景象是:以一排低矮的传统土木老建筑为前景,背后耸立着有玻璃落地窗的商场或钢筋水泥的楼房。

  2009年,喀什老城区启动了为期五年、耗资30亿元的翻新工程,包括改造危旧老房,兴建有抗震功能的住房、缓解土木建筑和狭窄巷弄带来的火患隐忧等。我跟一个当地人喝茶聊天,话题自然而然绕到城市发展带来的疑虑。喀什,从古丝路时代一路走来,如今有着通往临近五国的便利交通,占据了陆路边境贸易的优势,又有民族特色作为旅游名片。但经济发展也是有代价的,喀什所面临的,是许多地方在城市化进程中的利弊权衡。

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