葡萄园里看烟花

　　很幸运，我们这次旅行的向导是Valckenberg酒庄的庄主威尔汉姆先生， 他高高的个子， 清瘦的脸上戴着副圆边眼镜， 而绿色的眼睛里， 总让人感到有些狡猾和调皮。他的酒庄位于莱茵爱森(Rheinhessen)产区， 这是德国种植面积最大的葡萄酒产区，拥有很多白葡萄和红葡萄品种， 既包括我们熟悉的雷司令(Riesling)，也有国内不太常见的灰皮诺(Grauburgunder) 等等。

雷司令是德国主要的葡萄品种。

　　晚上就在酒庄的地下酒窖用餐，威尔汉姆特别安排我坐在两个“重要人物”旁边。互相介绍后，我才知道他们是王子父子，我有些好奇，德国现在还有王子吗？再仔细观察这个王子，完全不像想象中的模样，他身材不高，胖胖的红扑扑的脸上戴着眼镜，好像一个没有胡子的圣诞老人。晚宴很丰盛，酒也很多，我正喝得高兴，王子突然凑过他胖乎乎、喝过酒后更通红的脸，告诉我过两天我们会去参观他的酒庄。王子的酒庄会是什么模样？我心中充满了好奇。

　　德国很多葡萄园都是家族式经营，一到葡萄收获的季节，就会全家老少齐上阵。

　　正在这时，威尔汉姆站起身，说要送给我们一个惊喜，把我们带到了外面的葡萄园里。初秋的德国夜晚，有些凉爽，微醺的我们，感觉如同夏日踏进山泉般舒服。望着葡萄园上满天的星星，我们都不知道威尔汉姆的葫芦里卖的是什么药。突然间，远处莱茵河上升起了巨大的烟花，照亮了静寂的夜空。各种不同的烟花在天空中变幻着，时而如鲜花之灿烂，时而如明星之闪耀，如临梦境之中，让人陶醉。

约翰内斯堡是世界上最早的雷司令发源地。

　　德国雷司令的绝配

　　第二天一大早，我们就在威尔汉姆的带领下来到位于莱茵爱森北面的莱茵高(Rheingau)产区， 这个产区面积虽然不大， 却以生产高档的雷司令而闻名。大部分葡萄园都种植在莱茵河边的斜坡上， 80%以上的葡萄酒都是不甜的干白。在这里，他给我们安排了一场德国酒品尝会。

古老的酒屋窗外也爬满了葡萄藤。

　　这些酒中，一共有十几款德国雷司令干白，有些酸度非常高，有些却果味浓郁，清新易饮。酒庄代表告诉我们，那些果味浓郁甜美的，都是按照威尔汉姆的要求，专为美国和亚洲市场酿造的，因此，威尔汉姆代理的几个酒庄，都给他起了个绰号“甜威利” (威利是威尔汉姆的昵称)。“甜威利”耸耸肩，说传统的德国酒，酸度过于高，可以用酸到骨头里来形容，不太适合美国和亚洲市场的口味偏好，所以他才这么要求酒庄。