法国阿尔萨斯:旅行之中的美味艳遇(2)

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《世界》 | 2011年01月05日13:56
小镇与葡萄园的组合,构成了绵延不断的风景小镇与葡萄园的组合,构成了绵延不断的风景

  凯泽贝尔 处处葡萄园  满眼木筋房

  在整个阿尔萨斯,木筋房随处可见,无论是首府斯特拉斯堡还是那些无名小镇,但给我留下最深刻印象的,要数凯泽贝尔(Kaysersberg)。

  凯泽贝尔地方不大,顺着唯一一条主路一直向前,基本不会错过任何景致,这其中当然包括木筋房。正如名字里传达出的信息,这种两到四层的房子以木头为“筋”,泥土与砖石为“肉”,再配上尖尖的屋顶,刷上明艳的颜色,童话里的建筑就这样活脱脱出现了。

  可以说,木筋房是阿尔萨斯历史的见证者,因为随便一处,通常都有百年以上的历史。它们如今是最受游客欢迎的地方,很多木筋房临街的首层变成餐馆、酒馆和商店,但二层以上,很多还是寻常民居,这些本地人悠哉地享受闹中取静的生活,过着祖辈那样的日子。作为地道的土著,他们对这里的了解,连最专业的导游也比不了。

  “那是建造年份吗?”当我指着一处房子上“1855”字样问坐在门前晒太阳那位上了些年纪的女士时,她先是给出肯定回答,接着便与我聊了起来,说起自家宅子,这位在二楼出生,并且从未离开过的女士充满感情:“每座房子不光有建造年份,还有很多‘秘密’:颜色深些的是樱桃木,那说明当年的主人比较富有;房檐下的标志则记载着他们的职业:我的曾祖父是个铁匠,所以画了个锤子。”她用手指了指高处那个有些斑驳的图案。

  “用木头做框,这在当初可不是只为了好看,而是出于实用考虑,当我们搬家时,直接把木头拆下来做上记号,到了新地方直接拼接,像搭积木一样省事。”一位正要上楼的男士同样住在这里,不过他是在小时候与父母一起搬过来的,他的家就是这样拆了又搭成的。

  走在街上一幢幢单看,每个房子都不相同,但如果从高处俯瞰,它们又那么高度和谐一致。我顺着小镇旁葡萄园登上小山顶,眼前出现的是一幅美丽画面:红棕色系的尖屋顶紧密相连又错落有致,它们占满整块平坦的山谷地带,前边是小河,身后是大小不一的葡萄园。这样的童话小镇,在不远的正前方有一个,在左边有一个,在右边和后方还有一个,小镇与葡萄园的组合,构成了绵延不断的风景……

集市上一个接一个的摊子也展现了一种其乐融融的氛围集市上一个接一个的摊子也展现了一种其乐融融的氛围

  科尔玛 爱美味  爱市集

  凯泽贝尔恬静宜人,与它半小时车程的科尔玛(Colmar)则热闹而充满生活气息。

  不用看地图,按随处可见的路志指引,谁都能毫不费力地在科尔玛找到那些最有名的地方:老房子改建的菩提树下博物馆,里边收藏着创作于14、15世纪的珍稀画作;有400年历史的人头屋,文艺复兴风格的正面外墙上雕了105个神态各异的人头像;顺着小路深入城中,一个不起眼的街角是欣赏科尔玛运河的最佳地点,倚着围栏,小舟不时经过,这情景让人顿时觉得“小威尼斯”之称并非浪得虚名;而在巴尔托尔迪博物馆院子里,这位创作了自由女神雕刻家的身世、背景则被不同的导游反复提及,版本不一,叙述各异……

  多数时候,科尔玛似乎只有这些地方最吸引人,不过当露天市集开张时,情况就不同了,那不仅是消磨时光、品尝美味的地方,还是展现最原汁原味阿尔萨斯生活的舞台。

  我到达时,庆祝丰收节的活动正进行得热火朝天,市集是其中的组成部分。在离运河不远的小广场上,带白色顶棚的摊位在路两边一字排开。远远地,我看到一个红色装置立于最醒目的地方,看起来像某种艺术创作,走近一看,原来是个水果蔬菜搭建成的“作品”:被精心缀以红色平台上,最下层是整箱的苹果,向上依次是摆放整齐的卷心菜、胡萝卜、紫甘蓝、大蒜,最顶层则是颜色鲜艳的巨大南瓜—恐怕再没有比这更贴近生活的装饰了。不大的市集中,这样的有趣点缀还有不少:角落处一个蓝色的手推车上,巨大的卷心菜装得满满的;街角处两头尖尖的小船,上面堆满水果……有这样足够具象的象征,谁能不想到丰收?

  除了那些有趣点缀,集市上一个接一个的摊子也展现了一种其乐融融的氛围。它们卖的几乎都是各种绿色有机食品,散装的葡萄汁、磨盘般大小的奶酪、整串的香肠、散装的果酱……通过那些并不精致的包装看,很多应该都是自家农庄生产的。而摆摊者,也似乎不是来做生意,而是利用这个机会来见朋友、交流感情的。在这儿,几乎听不见大声吆喝和讨价还价,卖主安静而平和,他们手举咖啡、聊天晒太阳,买主则更怡然自得,有的牵条大狗,有的穿着精致,优雅得像在一场Party上……

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