三、江西宜春：

　　气候：

　　宜春市属中亚热带季风气候区，四季分明，全市年平均气温16.2℃~17.7℃，东南部较高，西北部较低；春秋季短而夏冬季长，冬季冷而夏季热，春季湿而秋季干，热量丰富，降水充沛，日照充足，霜期短，气候资源丰富，有利于农作物和林木生长。

　　美食：

　　特色菜：宜春因于湖南相连，许多菜肴都具有比较浓的湘味，而且宜春饮食还融合了些许少数民族的特色。生炒麻辣仔鸡，红色的辣椒通过视觉与味觉刺激着食客的每一个细胞，辣得过瘾；樟树油炸豆腐，让人更容易想到湖南的客家菜风味；独特的炒扎粉，别具一格，满足那些厌倦米线、米粉的人。特色名菜：樟树药膳、袁州双烤、如意冬笋；丰城的糁子肉、粉蒸肉、滑川、粉皮烧甲鱼；高安烧肉皮条、糟蒸油炸鱼；上高的蹄花、牛肉炒米粉；靖安的和菜；宜丰的薯粉豆团；万载的三仙、肘子、八宝油卷等。

　　小吃：宜春的小吃独具特色，最具特点的是形状各异的铜鼓包圆，既好吃，又很可爱，富有情趣。风味小吃：袁州糖巴、炒扎粉、包面；樟树猴子包面、米团；高安煎、炒米粉；上高糖红辣椒；奉新米粉、米糖；靖安棚棚凉粉；铜鼓包圆、干子、箬子米果；丰城的纠叽、糖米果；宜丰烧麦等。

　　特产：

　　袁州松花皮蛋：有着悠久历史的宜春传统土特名产袁州松花皮蛋，晶莹透明，蛋白呈紫红或茶清色，并显松花花纹；蛋黄凝而不固，横切面上由内而外依次可见同心轮状的天兰、淡黄、深兰、灰黑、茶青五色。

　　宜春脱胎漆器：按产品用途分为装饰品、日用品及食具类。轻巧玲珑，装饰典雅，色泽光亮，耐高温、酸硷、水浸，不变质、不落漆。近年更创造暗花宝砂装饰法，致漆器表面呈现出明暗不同的光泽。此种金属光亮从彩色透明的漆膜中若隐若现反射而出，宛如镶有彩色宝石。鲜艳夺目，更增漆器的艺术魅力。

　　丰城冻米糖：成品无碎屑，柚丝、桂花分布均匀。色泽洁白晶莹，香甜松脆，落口消融，营养丰富，携带方便。不含动物脂肪，老幼皆宜食用。

　　宜春高安“三糖”：高安“三糖”包括芝麻糖、花生糖、寸金糖。选用优质原料经传统工艺与现代科学方法精制而成，具有松脆爽口、香气宜人、甜而不腻的特点，是高安市传统特色产品。

　　民俗：

　　打糍粑：老远以来，慈化人就作兴麻糍。这种习俗一直流传到今。慈化人打麻糍，平时是一家一户悄无声息地打，打的数量也少，只打几升米甜甜嘴。可是到了每年除夕，就家家动手，热热闹闹地打起来。“年三十打麻糍”成为不成文的乡规，似乎不打麻糍不像过年，乡里人家里有专打麻糍的石舂和粗大的麻糍棒槌。

　　八仙打夜歌：在奉新西塔、宜丰花桥和铜鼓带溪以及修水上奉等一带，至今保留着客家人死后由八仙打夜歌的风俗习惯。 “老人仙逝众家丧”，这是客家人互相帮助的习俗，只要闻得哪家死人，鞭炮响了，当地村民特别是“八仙大人”就会去治丧，到孝家去帮主人将已故者入殓，待风水先生择定返山吉日后，八仙便在地理先生的引领下到山上择墓穴，择好墓穴再破土开工，在死者还山头一天就是八仙打夜歌的时候了。

　　源远流长的丰城“社火”：河西地区，文化积存厚重，各种文化并存，特别是“社火”文化更具有特色，成为独具一格的人文景观。“社火”是源于人们对菩萨、历朝文臣武将的祭祀而来。从宋代起，各种祭祀活动流传开来，形成丰富多彩的“社火”文化。