二、湖北黄梅：

　　气候：

　　黄梅县地势北高南低，呈三级阶梯状倾斜。北部山地属大别山脉，中部为丘陵及垄岗平原，中南部为湖泊，南部为滨湖沉积平原和沿江冲积平原。属北亚热带大陆性季风气候，光照充足，气候温和，雨量充沛，年均无霜期达258天，年平均温度为摄氏16.8℃左右。

　　美食：

　　独山红苕：黄梅独山独特的土壤、气候条件使独山红苕具有个头均匀，表皮光滑，颜色鲜亮的特点。它营养丰富，含有多种氨基酸、蛋白质和糖，据专家称，属防癌保健食品。生食脆甜，熟食甘软、清香。蒸、煮、煎、炸、熘，吃法众多，一经巧手烹饪，便成席上佳肴。白皮红心、红皮红心为苕中上等品。独山种苕历史悠久。

　　黄梅淡水鱼面：黄梅名产，采用新鲜白鱼、鳜鱼，去头尾、内脏、鳞皮、骨刺。取净鱼肉与精致上等红苕粉混合，经过捣细、加盐、压片、卷筒、蒸熟、切、晒干等多道工序古法精制而成。其色如银、条如丝。加瘦猪肉、鸡蛋清、猪油及其他佐料，放入瓦钵内，用炭火边煮边吃，久煮不糊。亦可用来炖汤。滋味悠长，食之难忘。

　　特产：

　　黄梅挑花：又名架子花、十字挑花，起源于唐宋，兴于明清。广泛流传于湖北省黄梅县。长期以来，经过一代又一代农家妇女的精研细作，这门工艺日臻完善，以明快的色彩组合、精巧的图案构想凸显出独特的艺术表现力。

　　黄梅绿荷茶：采用黄梅高山云雾和大源湖野生荷叶，凝集黄梅山水之灵气，承载黄梅文化之精髓，飞扬黄梅风采，蕴含黄梅味道！李时珍的《本草纲目》对荷叶有专门记载，卫生部将荷叶列入《既是食品又是药品》的名单中。主要原料：荷叶、绿茶、山楂、陈皮、薏仁 。

　　黄梅禅茶：产于四祖寺、五祖寺北面雾海云瀑的紫云山中，是古印度千岁宝掌和尚卓锡开建的老祖寺所在地。这里群峰兀立，松竹苍翠，山清水秀，空气清新。茶园全部分布在海拔800至1200余米的云雾深处，是历代贡茶、禅茶的重要产地。

　　太白湖藕：明代被列为贡藕。产地系黄梅太白湖。该湖之藕与众不同，折断之后“九孔十三丝”。太白湖藕鲜嫩洁白，脆爽香甜，生食熟做，花样众多，长吃不厌。太白湖藕精制成藕粉后，远销日本、美国、香港等地，太白湖藕粉经现代科学方法精制而成。内含有多种维生素：钙、磷、铁。能固精气、强筋骨、补虚损、养血生津，老少皆宜，实为营养之佳品。

　　糯米堆花酒：该酒采用纯糯米，运用传统制酒工艺制造而成。斟入酒杯或摇动杯中酒，酒液溅起小花环，一个迭一个，持续时间较长，又因原料是糯米故名糯米堆花酒。

　　民俗：

　　黄梅戏：黄梅戏，旧称黄梅调或采茶戏，与京剧、越剧、评剧 、豫剧并称中国五大剧种。它发源于湖北、安徽、江西三省交界处黄梅，与鄂东和赣东北的采茶戏同出一源，其最初形式是湖北黄梅一带的采茶歌。黄梅戏用安庆语言念唱，唱腔淳朴流畅，以明快抒情见长，具有丰富的表现力；黄梅戏的表演质朴细致，以真实活泼著称。 黄梅戏来自于民间，雅俗共赏、怡情悦性，她以浓郁的生活气息和清新的乡土风味感染观众。著名的剧目有以《天仙配》、《女驸马》、《牛郎织女》、《夫妻观灯》、《打猪草》、《纺棉纱》等。