Chateau mayne lalande的庄主在示范法国女人喝雅马邑的方法：酒倒在一块方糖上喝

　　Chateau Marojallia室内的布置，“就跟家里一样(Comme a la maison)。”我们的向导说。起居室的沙发看上去就知道有年头了，但坐上去就很舒服，就跟家里的沙发一样得劲。Chateau Marojallia是典型的法国家庭布置，而在梅多克地区北部的Chateau Rousseau de Sipian酒庄旅馆却是典型的英式风格。英法两国，新仇旧恨都不少，但英国人不光喜欢喝法国酒，还很喜欢在波尔多投资，不少法国酒庄的老板都是英国人。Chateau Rousseau de Sipian的现任庄主就是一个英国人，他早年和父亲经常到波尔多度假旅行，后来就买下了这个酒庄，除了自酿葡萄酒外，还把城堡改装成旅馆。城堡内的书房极具英伦风，墨绿色的真皮沙发、直通向房顶的书架气势十足，这个书房和带钢琴的起居室都供客人自由使用，就像在家里一样。

Chateau Pomys拥有一个很大的草坪，曾有人在此举办婚礼

　　吃吃喝喝又一天

　　在波尔多旅行，酒不会少喝，美食不会少吃。巴黎的星级餐厅，一位难求，即使普通的人气小馆，服务生的鼻子都长在额头上，食物虽不差，但服务未必好。但在梅多克这些酒庄旅馆的餐厅里，除了有最新鲜当令的当地美食外，好酒更是源源不绝，价钱与服务都极亲民，如果可以来波尔多吃吃喝喝，除了转机，我想不出还有什么理由要在巴黎待着。

　　我们在Chateau mayne lalande的午饭的主题是猪肉，很难想象猪肉，可以吃得那么销魂。在Chateau mayne lalande的午饭，仿佛吃了半辈子那么久，先是在花园里逗狗晒太阳聊天喝酒，那金灿灿的阳光照得人四肢发软，精神涣散，除了吃，我们想不出来下一步能干吗。桌上的头盘是一大盘猪肉制品，无非就是猪身上各个部位、各种内脏加上香料腌制而成，再配一点番茄，酸辛开胃，为之后的白切猪肉、马铃薯、甜品、咖啡开路。这顿吃了近四个小时的午饭，我只有吃头盘时候还能保持清醒，之后的记忆就交织在不断地喝酒和添加食物中，吃着喝着，我们饭桌上的人越来越多，庄主的邻居朋友都来聊天凑热闹。最后，庄主拿出一瓶雅马邑(Armagnac)来作为这顿饭的片尾曲，这种烈酒是很多法国人饭后的饮品，据说可以帮助消化，“如果你每顿饭后喝一小杯，你可以活到150岁。”庄主说完这话，已经开始往我杯里倒酒了，这酒，又香、又甜、又烈，喝一杯想两杯。

　　这样吃喝过日子，我只要不胖到150斤，估计就能活到150岁。

波尔多的绵羊与我对视了1分多钟仍不动弹半步，最后是我让步了

　　行走者语

　　交通：在波尔多梅多克地区旅行，最好自己租辆车，因为各村各酒庄间没有公共交通工具，租车旅行最方便。也可以参加波尔多城出发的酒庄旅行团。

　　住：村庄里由老房子改造的旅馆最能体验当地生活和食物，一般在房费之外再加二三十欧就能吃一顿饭。

　　购物：波尔多城的超市里，二三十欧就能买到二级庄或三级庄的葡萄酒，比巴黎机场便宜很多。除了葡萄酒，波尔多的土特产还有鹅肝酱、生蚝、牛排、鸭子……没法买走就在当地吃掉。

　　来源：南都周刊

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