炸羊排

　　印度餐和藏餐是娜玛瑟德两大招牌菜系

　　我和同伴不想错过“娜玛瑟德”的两大招牌菜系，一起点了印度餐和藏餐，共同分享。

　　看到菜单上的“玛萨拉咖喱鸡”，我回想起在印度的快乐时光。

　　玛萨拉是印度的一种香料，味道浓郁，通常和咖喱一起使用。当这道印度风味的菜肴被端上来，我们都有点舍不得动叉子，铜制托盘上的雕花手柄金属碗里，咖喱和玛萨拉混合覆盖在鸡块上，奶酪丝在上面划出随意的点缀。叉起一块鸡肉放进嘴里，一股久违的印度香味溢满口腔，嫩滑的鸡肉，又带有一丝淡淡的奶香，印度风格非常地道。我不禁把鸡肉全部扫光，连碗里的玛萨拉咖喱汁也没有放过。

　　“楠”是一种印度面饼的汉语音译，“娜玛瑟德”做的楠有奶酪、蒜蓉等不同口味，鲜香酥软，

　　完全可以当点心来吃！吃完这一道，我很满足地靠在沙发上，感叹一句：“夫复何求！”

　　藏餐的主菜是炸羊排，在娜玛瑟德的菜系中，这道菜属于大众情人型，人见人爱。羊排炸得格外好，加了洋葱、香料等，色泽棕黄，外焦里嫩，口感一级棒，再配上一碗糌粑粥就是绝配。糌粑就是青棵炒面，把青稞麦炒熟、磨细，与内地北方地区的炒面相似，糌粑粥的做法是在骨汤中加糌粑、牦牛肉、萝卜丝和各种作料，熬成糊状。第一次吃糌粑粥就是在“娜玛瑟德”，那一碗类似油茶也叫炒面的东西，唤起我儿时的记忆，祖母亲手炒的油炒面那香甜的滋味。