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中国海南海南东线特色菜：刺笋

http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日16:36 新浪旅游

刺笋

　　名称：刺笋

　　介绍：又称酸刺笋，是琼海地区的一道特色菜，它是用名副其实生长在刺荆丛生的野生竹笋的幼嫩部分，去外壳切片，用清水浸泡让醋酸菌自然发酵至酸味而成，酸脆可口，具有营养保健作用，是蔬菜中的“贵族”。

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