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中国河北承德特色小吃：荞面河漏

http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日10:18 新浪旅游

荞面河漏

　　名称：荞面河漏

　　介绍：是北方面食三绝之一，与北京抻面、山西刀削面齐名。

　　荞面分白荞面和黑荞面，是承德特别是坝上地区的传统作物，用它为原料作成的面食滑润筋道。

　　其作法是，先把荞面用淡碱水和好，然后用一种特制的工具-河漏床子，把面团压成长条，下入锅中煮熟，加蒜末、香油、醋等佐料即可食用。

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