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中国辽宁大连餐饮特色菜:咸鱼饼子http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日17:59 新浪旅游
咸鱼饼子 名称: 咸鱼饼子 介绍: 咸鱼饼子原本是当地农村的吃食,后来农村包围城市,现在几乎大连所有餐馆饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼,有棒鱼、也有黄花鱼,也就巴掌大小,用姜、葱、盐腌好,滚油煎得金黄,外焦里嫩。至于饼子则是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。有两种:一是把锅烧上水,饼子贴在锅四周,所谓健康是蒸出来的;另外就是用油煎炸.
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