中国浙江湖州风味小吃:震远同酥糖

http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日14:05  新浪旅游

震远同酥糖

震远同酥糖

  名称:震远同酥糖

  介绍:

  震远同酥糖,由屑子、馅心和饴糖组成。屑子是酥糖的基本原料,用面粉、棉白糖、熟芝麻、玫瑰酱、食色等合制而成。馅心即是棉白糖(糖粉)。饴糖用糯米或麦芽酿制。

  震远同酥糖有“香、细、甜、酥”俱全的特色。“香”即打开纸包,玫瑰香、芝麻香扑鼻而来。“细”指酥糖的屑子经八十孔筛子筛过,入口细而爽口。“甜”即以白糖为主,饴糖适量,甜而不厌。“酥”指松而不散,上口酥松,回味油润。

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