湖州百鱼宴

   湖州饭店是湖州百鱼宴的传统名店，位于湖州红旗路23号。

　　湖州南太湖水产品丰富，银鱼、太湖白虾、太湖的梅鲚(又称鲚鱼)、太湖蟹号称“太湖四珍”。百鱼宴集河鲜、湖鲜之大全，精心烹饪而成。成席之后，五彩斑斓、香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

　　百鱼宴，1979年由浙江湖州饭店的吴水宝、周顺林、陈文学、朱士宝、杨鑫龙、吴金根、朱卫宜等一批特级厨师集体创制。集川、广、京、徽等各大菜系之精华，形成其独具特色的鱼菜风格。

　　湖州百鱼宴的特色在于，随着季节变化会不断推出由冷盆、大菜、炒菜和汤菜组成的不同宴席。春天的鱼宴，是以步鱼、鲫鱼为主菜。夏天以黑鱼为主的五环鱼丝、千瓜黑鱼片等佳肴，让顾客在炎火夏日食欲大振。秋天，河蟹称雄主席，蟹黄鱼脑、蟹粉鳜鱼羹等珍品上席。冬天，鱼鲜火锅上桌，人们围坐桌旁，随着藏心鱼圆、雪梅鱼卷的入口，身暖心乐。

    四大名点

　　湖州特色小吃以周生记馄饨、诸老大粽子、丁莲芳千张包子、震远同酥糖“四大名点”最具代表。

　　市区最著名的周生记馄饨店，座落在湖州市中心衣裳街口红旗路，是湖州城里颇具盛名的小吃店。市区各大街小巷有各种大小不一的小吃店，也都能吃到当地特色小吃，足以让人撑饱肚皮。

　　此外，湖州所辖县区还有各具特色的莫干山“全鹅宴“、长兴“茶宴”、安吉“百笋宴”。