山羊 入山寨中疯狂

　　光看服务员一身店小二的打扮，名为“账房”的收银台、“练功房”的洗手间，还有红灯笼、长条木凳，你就知道正赶上这股“穿越”潮流了。“山寨武林之光明顶”的武侠主题食店，充满江湖味的清汤羊火锅。

滋补暖胃的羊腩配上一壶清茶，恰到好处。

　　汤底：香浓温补 大众之选

　　广东人喜欢用老火汤滋补之余又爱吃羊肉。光明顶的老板以此为灵感，创造出这锅清汤羊。除了羊肉、羊骨、玉米这些基本汤料，还特地加入由20多种中药打磨而成的药粉，一方面去膻，一方面养生。经过3-4个小时的熬制，汤底厚重香浓。在天寒地冻之时喝上一碗，暖身堪称一流。

　　食材：普通另类 各取所需

　　至今没人搞懂为什么练《葵花宝典》要自宫一样，所谓武林，有些匪夷所思的东西存在。若凭一锅羊汤怎么对得起它特立独行又匪夷所思的店名呢？

　　且慢。武林是个藏龙卧虎的地方，有正义之士、奸邪之党，也少不了不走寻常路的奇人异士。

　　只挑羊腩、肥羊片这些基本食材就不必多说，都是泛泛之辈。功力深厚一点的会视羊鞭、羊靴为美味。而真正“深藏功与名”的奇人又怎能满足于此？一碟碟羊脑、羊睾丸、羊腰、羊胎盘紧接而至，足让人佩服得五体投地。

　　虽然这些“美味”令人瞠目结舌，但却不乏另类爱好者。网络红人兼知名设计师张发财就曾把上好的烤羊腰子当成一线城市的评判标准。而被中国网民封为“贝爷”的贝尔·格里尔斯说，冰岛人基本不放过羊身上的任何部位，如羊子、羊心、羊肝甚至是羊眼球。塞尔维亚更是有一年一度的睾丸烹饪大赛，利用牛、猪、骆驼和袋鼠的睾丸做成各种特色菜。

另类的“低俗”美味：羊脑和羊胎盘。

不放过任何一部分，羊血亦是进补佳品。

　　在电视观众一片惊呼声中，贝爷把整个羊眼球吞下肚，将口感形容为“软骨般的”。而《低俗喜剧》中的龙哥最喜欢的就是“牛欢喜”，隔壁杜汶泽面如死灰，他还吃得有滋有味。虽然杜汶泽的台词说道“我哋普通人食惯普通嘢”，但既然“穿越”到山寨武林，何必太较真？吃自己的“美味”，让别人说去吧。

　　另类推荐

　　羊心：28元/份 　　　　羊腰：35元/份

　　羊脑：30元/份 　　　　羊睾丸：28元/份

　　羊胎盘：28元/份

　　地址：广州市白云区新市齐富路33号首层

　　(采写：南都记者 闫涛 实习生 王琬棋 刘伟伟 摄影：南都记者 黄集昊 高贵彬)

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