健康第一 新西兰草饲牛肉
新西兰从不稀缺芳草茵茵的天然牧场,所以这里的新西兰牛得以在有机环境中无忧无虑地吃草,肉质口感带有清新的青草香。与谷物饲养牛肉相比,草饲养牛肉因吃得太“素”所以肉质更清爽,不腻。由于油花少,所以烹调时所需时间较短,调料也更易渗透。新西兰牛因均为“走地牛”,不群居且只吃青草,所以从来没有发生过疯牛症。属不折不扣的“绿色食品”,肉质瘦而不柴。
自助牛肉随意吃
洲际酒店的自助餐厅内出品纯正新西兰草饲牛肉——新西兰草饲牛肉配焦糖鹅肝,牛肉在下,鹅肝在上,周边点缀新鲜无花果和青豆。大厨从新西兰草饲牛的“瘦”考虑,特地为它搭配肥美鹅肝来增加丰润多汁的口感——混搭效果非常显著,又是一个强强联手的佳作。季候风自助餐厅拥有上百种各地美味,午餐:258元;晚餐:298元;周日早午餐:298元;周日香槟早午餐:428元。
金融街洲际酒店季候风自助餐厅,西城区金融街11号洲际酒店5楼(5852 5916)
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