长沙吃虾圣地之九子香辣虾

　　九子香辣蟹

　　TOP1 九子香辣虾(口味虾)

　　九子香辣虾在选料上非常讲究，虾子都是新鲜空运过来的，都是现杀、现炒、在长沙人熟知的口味虾基础上，追加了川式用料，吃起口味美鲜香，麻辣爽口。

　　口味虾的营养成分和海虾相当，高蛋白、低脂肪，蛋白含量，容易被人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收，所以吃货们就尽情的吃吧！

　　TOP2 九子香辣蟹

　　香辣蟹是九子的拿手好菜，干锅做法，据说蟹每天从外地空运来的缅甸黑蟹，肉质鲜美嫩滑，尤其是蟹壳薄易入味，吃完了蟹肉，嚼嚼蟹壳，香得很；油是好油，清亮透明的油，不仅增加了菜的美感，口感上也大有提升，肉质更滑嫩。

　　TOP3 九子跳跳蛙

　　九子跳跳蛙是最受欢迎的一道特色菜之一。采用湖南上等牛蛙，其体腱肉肥，肉质肥嫩鲜滑，食之无骨，加以数十种秘制佐料烹饪而成，蛙肉在烹制的过程中已经吸收了辣椒和调汁的味道，吃起来又辣又香，加上蛙肉本身的鲜嫩，口感真是绝了！

　　地址：长沙坡子街7号(沿江大道口)

　　人均消费：40元

　　单记大虾城

　　TOP1 鸡汁口味虾

　　鸡汁口味虾是单记招牌之一，制作方式是先炒后煮，与大多数门派的制作方法差不多，但特点就在于熬虾子的汤上。首先选用上等鸡架骨熬成汤，然后配上各种调料酱汁，将龙虾放入其中焖煮而成。整个制作过程中，要求师傅有成熟的手法，精准的火候掌握，份量适中的配料和恰到好处的焖煮时间。

　　鸡汁口味虾虽然比较辣，但辣得自然、辣得柔和，吃得再多，也不会感觉麻口，所以三颗星的辣度评分是没错的。

　　鸡汁口味虾的最大特点是：汤香肉嫩个大，进口感觉好，回味无穷。

　　TOP2 单记秘制蟹

　　单记的秘制蟹也是招牌菜之一。口味独树一帜，感觉入口香味不散，新鲜的蟹肉滑嫩爽口，玉脂欲滴。据老板说，单记的秘制蟹是由十几味特配调料焖出来的，所以特别香，十分入味。

　　当一盘子单记秘制蟹端上桌的时候，阵阵沁入味蕾的香味就瀑布而来，舔舔虾壳上那层薄薄的辣油，吃货们就会不自觉的把手指放进嘴巴里。虾钳里渗满了麻辣鲜香，再吮吸虾黄、大嚼腹节……真是极致的美味。

　　TOP3 辣子口味蛇

　　辣子口味蛇起源是宁乡口味蛇，经过改良，变成了单记独门秘制品牌。

　　辣子口味蛇采用的是粤厨的制作技巧，湘菜的味道——先是在茶油、蒜子、老姜爆过的蛇肉中放一把干辣椒粉，煨煮一段时间然后收汁，接着放入新鲜的尖红辣椒，煨出一锅红艳火辣的口味蛇。

　　单记的汤料不愧是秘制的，余香绕梁，蛇肉质地细腻、滋味鲜美，咬一口，绝味。

　　人均消费：45元

　　（来源：长沙旅游网）