湖南永州：聆听捕蛇者的故事(图)(2)

　　永州血鸭远名扬

　　静坐下来，家乡的画面如电影般在脑海中一幕幕地滑过。少时的记忆、幽美的景色，亦真亦幻。记忆里升起的似乎还有的炊烟。如每个游子一般，难忘的是家乡的滋味。

　　永州最知名的一道菜是血鸭。永州的农村里，似乎家家户户都有养鸭子的习惯，很多拥有自家的水洼池塘，养了几只或者数十只鸭子。记得小时候，家里也养了十多只。暑假里，清晨天刚亮赶着鸭子到稻田里，因为可以趁着露水吃稻田里的虫子。放鸭子的工具就是一根小竹竿，在竹竿尖上系几块小布条，轻轻一扬，鸭子就知道向哪边转弯，只要往一块稻田里一指点，鸭子就会冲下稻田里自己去觅食。同玩的小伙伴，还总会相互比较。有时还会结伴去摸些小鱼小虾之类喂鸭子。

　　现在回想起来，感觉永州人喜欢养鸭子也许有很多种意义。首先可能是可以卖点钱补贴家用，二来让孩子们学习做事，最重要的也许就是喜欢吃鸭。只要来了客人，杀鸭招待是必然的，是接待客人的必备之菜。拔毛总是要费些功夫的，而鸭血是一滴都不能浪费的，因为鸭血汤汁是这道菜的滋味所在。

　　曾经研究过，说这种做法是南蛮茹毛饮血时代的代表作之一，很粗犷的做法。吃起来麻辣爽滑，醇厚可口。

“香零烟雨”为永州八景之一

　　推荐必游地

　　柳子庙

　　永州，地处湖南西南部。古称零陵，因舜帝南巡崩于宁远九嶷山而得名。又因潇水与湘江在永州城区汇合，自古又雅称“潇湘”。是湖南四大历史名城之一。近现代史上，因唐代大文豪柳宗元文章而被大家所熟知。也因此，这儿有柳宗元很多的痕迹。比如，来到这里，就要从柳子庙起航。

　　柳子庙位潇水西岸的柳子街，是一座三进三开的古建筑。此建筑最早建于南宋绍兴十四年(公元1144年)，现存的柳子庙为清光绪三年(公元1877年)重建。属于砖木结构，有戏台、歇山殿、中殿、后殿。庙内保存着有“三绝”之称的《荔枝碑》，碑文系韩愈所撰，字是宋代大诗人、书法家苏轼所写，内容为有关柳宗元的事迹，均达卓绝，故称“三绝”。庙前一条小河，原名冉溪，后因溪里的水呈黑色，像燃料一样污浊墨黑，所以又名染溪。柳宗元被贬永州时，摒弃城内繁华之处，安身居住于此，并将其改名为“愚溪”。后来，经过他多年的实地勘察、改造，最终将染溪治理恢复到了原来清澈见底的面貌，并在溪水边上写下了《八愚诗》，镌刻在溪石上，借诗来抒发自己志仁高洁而累遭排挤打击的愤懑之情。要怀古，自然这里是第一站。

　　永州八景

　　其实，永州除了柳宗元，还来过很多名人。零陵古城建城至今已有2131年，欧阳修曾写过“画图曾识零陵郡，今日方知画不如”，陆游也留下“挥毫当得江山助，不到潇湘岂有诗”的诗句。所以永州的人文景观很多。“朝阳旭日、迥龙夕照、萍洲春涨、香零烟雨、恩院风荷、愚溪眺雪、绿天蕉影、山寺晚钟”，以上被称为永州八景，早在唐宋就享有盛誉，可以当成旅游的主题。

　　朝阳旭日指的是“朝阳岩”，这里岩石峭拔雄浑，岩洞幽邃深旷，怪异多姿。柳宗元在永州10年间，常来游岩赏景，赋诗述怀。这里的石壁上还有他的《渔翁》诗的摹刻。“迥龙夕照”的迥龙塔建于明代，屹立于永州市城北潇水东岸。登上塔顶，纵目远眺永州的全景，还有“潇湘江夜雨”的旖旎风光。“萍洲春涨”指的是永州城北潇水和湘水汇合的一个小岛，岛上过去设有潇湘祠和供发蒙读书的湘口馆，还有频洲书院，系永州八县的最高学府。现在古代建筑大部分已拆除改建，但学校中心的石板古道则依然青光锃亮，是值得去看看的地方，而站在洲头望湘江奔腾北去的感觉也是相当独特的。